“Resep kue sus memiliki cita rasa manis dan gurih serta tekstur yang lembut dan keras saat disantap. Simak resep kue sus dan ragam variannya di sini.”

Kue sus atau choux a la creme merupakan kudapan asal Prancis yang sangat populer di dunia. Kue sus umumnya berbentuk bundar berisi vla atau custard yang lezat dan nikmat.

Sebelum membahasnya lebih lanjut, pastikan Anda menggunakan Omela Kental Manis untuk camilan atau minuman Anda. Omela Kental Manis memiliki rasa yang creamy, gurih dan lezat. Bikin hasil kreasi jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun lebih semangat.

Resep kue sus yang bercita rasa manis dan gurih bisa dibuat dengan cukup mudah. Nikmati kue sus dengan isian vla berbagai rasa yang manis dan lembut.

Tetapi, Anda bisa membuat sendiri kue sus dengan isian vla beragam rasa. Anda pun bisa menikmati kue sus kering atau kue sus basah yang sama-sama enak.

15 Kreasi Kue Sus yang Nikmat dan Menarik

Anda bisa membuat sendiri di rumah dengan kreasi resep kue sus sendiri sebagai kudapan yang lezat untuk keluarga di rumah.

Lebih lengkapnya, Anda bisa simak deretan resep kue sus berikut ini.

Resep Kue Sus Kering

Bahan-bahan:

125 gr tepung terigu
125 gr margarin
3 butir telur
½ sdt baking powder
¼ sdt garam
250 ml air
Omela Kental Manis secukupnya

Cara membuat:

Panaskan oven di suhu 200 derajat Celcius selama 15 menit. Siapkan loyang olesi dengan margarin.
Campur air, margarin, dan garam lalu gunakan api kecil untuk memasak hingga margarin leleh.
Masukkan tepung terigu. Aduk rata sampai kalis. Setelah kalis, matikan api, dan tunggu sampai adonan hangat.
Pindahkan adonan hangat ke dalam mixing bowl. masukkan telur satu per satu, Omela Kental Manis, dan baking powder.
Nyalakan mixer kecepatan rendah, aduk terus hingga merata.
Masukkan spuit ke dalam ke dalam plastik segitiga, lalu masukkan adonan.
Spuit adonan ke atas loyang yang sudah diolesi tipis margarin.
Panggang selama 25 menit di suhu yang sama, lalu kecilkan ke suhu 130 derajat Celcius selama 35 menit.
Setelah matang merata, sajikan resep kue sus kering.

Resep Kue Sus Anti Kempes

Bahan-bahan:

150 gr tepung terigu
250 ml air
1 sdm gula pasir
4 butir telur
2 sdm Omela Kental Manis
100 gr mentega

Cara membuat:

Masukkan air, mentega, dan gula pasir, masak sampai larut dan mendidih.
Setelah mendidih, matikan api, lalu segera masukan terigu aduk cepat hingga merata.
Lalu masak kembali dengan api kecil sambil diaduk sampai kalis.
Setelah kalis matikan kompor lalu diamkan sampai dingin.
Panaskan oven selama 10 menit, suhu 200 derajat Celcius.
Masukkan adonan kalis dan mixer bersama 4 butir telur dengan kecepatan sedang sampai adonan benar-benar tercampur rata dan lembut kurang lebih 10 menit.
Setelah itu, masukkan ke dalam plastik segitiga lalu cetak sesuai selera.
Panggang menggunakan api atas-bawah selama 30 menit dengan posisi loyang di tengah.
Isi kue sus dengan vla favorit Anda yang lebih nikmat dengan tambahan Omela Kental Manis, sajikan.
Sebagai catatan, agar kue sus tidak kempis, pastikan Anda tidak sering membuka atau menutup oven selama proses memanggang agar kue sus. Untuk vla atau ragam isiannya, Anda bisa melihat resep di bawah ini.

Resep Kue Sus Rum

Bahan kulit:

125 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr margarin
3 butir telur
200 ml air
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya

Bahan vla:

1 sdt rum
2 butir kuning telur
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
400 ml Omela Foaming Milk
2 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
3 sdm Omela Kental Manis
½ sdt vanilla

Cara membuat:

Jerang air, mentega, gula, dan garam hingga larut. Setelah mendidih kecilkan api.
Masukkan terigu sambil terus diaduk hingga kalis. Diamkan adonan sampai dingin.
Sambil menunggu adonan dingin, panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius.
Kocok telur satu per satu ke dalam adonan kalis. Aduk rata.
Siapkan piping bag, masukkan adonannya, dan cetak dengan spuit di atas loyang yang sudah diolesi tipis mentega dan beri jarak antar adonan.
Oven dengan suhu 180-200 derajat Celcius selama 45 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).
Selama memanggang, hindari membuka dan menutup oven. Biarkan adonan kering dan buihnya hilang.
Setelah matang dan kering, kulit sus siap untuk diisi.

Cara membuat vla:

Campurkan Omela Foaming Milk, telur, larutan maizena, saring agar vla nanti tidak kasar.
Masukkan gula pasir, Omela Kental Manis, dan vanilla. Masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk sampai kental.
Setelah agak kental masukkan rum dan koreksi rasa.
Biarkan vla agak dingin lalu isi ke dalam kulit sus.
Tutup adonan vla dengan plastik agar adonan vla tidak kering.
Lubangi atau gunting kulit sus, beri isian vla rum. Sajikan kue sus rum.

Resep Kue Sus Lembut

Bahan-bahan:

150 gr tepung terigu
120 gr tepung maizena
125 gr margarin
150 gr gula pasir
6 butir telur ayam
650 ml Omela Foaming Milk
1 sdt vanila bubuk
Omela Kental Manis secukupnya
220 ml air
Gula halus secukupnya untuk hiasan
Garam secukupnya

Cara membuat:

Masak air, margarin, tepung terigu, dan garam. Aduk sampai rata sampai jadi adonan.
Angkat dan diamkan hingga adonan dingin.
Campurkan 3 butir telur ayam sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan bertekstur lembut.
Gunakan alat pencetak untuk mencetak adonan bulat-bulat. Letakkan di atas loyang.
Gunakan garpu, celupkan ke air bersih, lalu tekan-tekan adonan. Olesi telur ke atas adonan dengan kuas.
Panggang di suhu 200 derajat Celcius, selama 20 menit.
Masak Omela Foaming Milk, garam, vanila bubuk, dan Omela Kental Manis, 1 sdm margarin, dan gula.
Tambahkan 2 butir telur ayam, tepung maizena. Aduk hingga mengental.
Dinginkan vla selama 60 menit di lemari es.
Masukkan vla ke dalam plastik segitiga, lubangi bagian bawah kue sus, dan isi dengan vla.
Taburkan gula halus sebagai hiasan.

Resep Kue Sus Stroberi

Bahan kulit:

100 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr butter
100 ml Omela Foaming Milk
150 ml air
4 butir telur kocok lepas
Gula dan garam secukupnya

Bahan vla:

3 butir kuning telur
400 ml Omela Foaming Milk
100 gr gula pasir
1 sdm butter
60 gr tepung maizena
1 sdm pasta vanilla
50 gr whipped cream
Omela Kental Manis secukupnya

Bahan hiasan:

Buah stroberi segar, belah dua

Cara membuat kulit kue sus:

Panaskan oven 200 derajat Celcius.
Panaskan air, Omela Foaming Milk, butter, garam, dan gula sampai mulai berbuih, angkat.
Aduk cepat adonan setelah ditambahkan tepung terigu. Gunakan spatula kayu dan aduk sampai kalis.
Agar kalis, aduk terus adonan dan panaskan lagi menggunakan api kecil.
Masukkan telur satu per satu setelah uap menghilang. Aduk dengan mixer kecepatan rendah sampai cukup tercampur rata.
Siapkan piping bag, masukkan adonannya lalu spuit ke loyang beroles margarin.
Panggang 20 menit, kemudian turunkan suhu ke 180 derajat Celcius untuk memanggang selama 20 menit lagi.

Cara membuat vla:

Cairkan maizena dan sebagian susu, sisihkan.
Kuning telur dikocok lepas, tambahkan 3 sdm Omela Foaming Milk. Sisihkan.
Didihkan sisa Omela Foaming Milk dengan api kecil, masukkan campuran tepung, susu, gula, dan Omela Kental Manis. Aduk sampai mengental.
Masukkan kuning telur, kocok, aduk, dan beri whipped cream serta mentega. Angkat dari api dan biarkan dingin. Lalu beri esens vanila.
Tambahkan potongan buah stroberi sesuai selera.
Sajikan kue sus stroberi.

Resep Kue Sus Buah

Bahan-bahan:

300 ml air
100 gr margarin/butter
150 gr tepung terigu
4 butir telur
Garam secukupnya

Bahan vla:

500 ml Omela Foaming Milk
60 gr tepung maizena
1 kuning telur
100 ml whipped cream
5 sdm Omela Kental Manis
Gula secukupnya
Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

Buah-buahan sesuai selera, dipotong dadu

Cara membuat:

Masak air hingga mendidih bersama margarin dan garam.
Kecilkan api setelah mendidih, lalu masukkan tepung terigu, aduk sampai kalis. Matikan api dan tunggu hingga suhu turun atau hangat.
Campurkan adonan dengan memasukkan telur satu per satu, gunakan sendok kayu atau mixer kecepatan rendah untuk mengaduk hingga rata dan mengembang.
Masukkan ke piping bag, lalu cetak dan beri jarak.
Panggang adonan di suhu 200 derajat Celcius. Setelah sus mengembang dan padat, kecilkan api. Hindari membuka-tutup oven selama proses memanggang.
Buat adonan vla dengan mencampur Omela Foaming Milk, kuning telur, maizena, gula, garam, dan tambahkan Omela Kental Manis. Aduk hingga rata.
Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai mendidih, lalu matikan api.
Aduk-aduk hingga vla dingin, masukkan dalam wadah dan tutup dengan plastic wrap agar permukaan tidak berkulit.
Ambil whipped cream, lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai kaku.
Campur adonan vla dengan whipped cream secara perlahan hingga rata, masukkan ke dalam piping bag lalu semprotkan ke dalam kue sus.
Beri toping buah-buahan sesuai selera. Sajikan langsung atau disajikan dingin.

Resep Kue Sus Cokelat

Bahan kulit:

150 gr tepung protein sedang
50 gr tepung protein tinggi
100 gr Omela Foaming Milk
100 gr butter
4 butir telur kocok lepas
150 gr air
Gula secukupnya
Garam secukupnya

Bahan vla cokelat:

2 kuning telur
400 ml Omela Foaming Milk
100 ml air
60 gr gula
50 gr tepung maizena
30 gr cokelat bubuk
3 sdm Omela Kental Manis

Cara membuat kulit:

Atur suhu oven ke 200 derajat Celcius untuk memanaskannya.
Campurkan air, Omela Foaming Milk, butter, gula, dan garam, masak hingga mendidih.
Matikan api lalu masukkan terigu, aduk rata. Masak lagi adonan di atas api kecil hingga adonan kalis.
Angkat dan tunggu hangat. Lalu masukkan telur perlahan sambil di-mixer hingga merata dengan kecepatan rendah.
Spuit di loyang yang sudah dialasi baking paper, beri jarak tiap adonan.
Panggang di oven 200 derajat Celcius selama 20 menit, lalu turunkan jadi 180 derajat selama 20 menit lagi atau sampai matang. Hindari membuka-tutup oven selama memanggang.
Sisihkan.

Cara membuat vla cokelat:

Masak sambil mengaduk semua bahan, termasuk Omela Foaming Milk, menggunakan whisk sampai mendidih.
Siapkan 2 kuning telur, kocok lepas.
Ambil 2 sendok sayur larutan bahan yang sudah mendidih. Campurkan kuning telur dan aduk menggunakan whisk sampai rata.
Jadikan satu bahan-bahan tadi dengan semua bahan larutan susu, masak kembali sampai meletup-letup.
Jangan lupa tambahkan Omela Kental Manis untuk rasa yang lebih lezat.
Lubangi adonan kue sus, lalu spuit isian.
Sajikan kue sus cokelat yang spesial ini.

Resep Kue Sus Pandan

Bahan kulit:

100 gr tepung protein sedang
50 gr tepung protein tinggi
4 butir telur
100 gr butter
100 ml Omela Foaming Milk
150 ml air putih

Bahan vla pandan:

50 gr tepung maizena
400 ml Omela Foaming Milk
50 ml endapan daun pandan kental
90 gr gula pasir
2 kuning telur
2 sdm butter
1 sdt vanila
4 sdm Omela Kental Manis
Garam secukupnya

Cara membuat:

Panaskan oven 180-200 derajat Celcius.
Kemudian panaskan air, Omela Foaming Milk, butter, garam, butter sampai mulai berbuih, angkat.
Masukkan tepung dan gunakan spatula kayu untuk mengaduk cepat sampai kalis. Aduk-aduk terus sambil dipanaskan pakai api kecil hingga kalis.
Setelah dipanaskan, angkat. Biarkan uap hilang.
Jika adonan sudah hangat, gunakan mixer kecepatan rendah untuk mengaduk adonan sambil masukkan telur satu per satu. Mixer sampai cukup tercampur rata.
Siapkan piping bag, masukkan adonan, lalu spuit ke atas loyang.
Panggang menggunakan api atas-bawah selama 25 menit.

Cara membuat vla:

Masukkan bahan-bahan vla pandan tanpa butter, aduk sampai rata kemudian disaring.
Masak hingga semua bahan mengental dan meletup-letup. Aduk terus.
Kemudian masukkan butter, aduk rata sampai adonan vla terlihat licin.
Tuang ke dalam mangkuk. Agar embun tidak menetes ke adonan vla, tutupi plastic wrap hingga menyentuh permukaan vla.
Setelah suhu turun atau dingin, mixer sebentar adonan vla pandan, tambahkan Omela Kental Manis.
Belah bagian samping kulit sus, isi dengan vla. Ulangi untuk semua kulit sus.
Sajikan kue sus pandan.

Resep Kue Sus Green Tea

Bahan sus:

150 gr tepung terigu
125 gr margarin
2 butir telur
1 kuning telur
250 ml air
Garam secukupnya
Green tea bubuk secukupnya untuk hiasan

Bahan vla:

500 ml Omela Foaming Milk
1-2 sdm green tea bubuk
1 sdm tepung maizena
1½ sdt terigu
2 sdm Omela Kental Manis
100 gr gula pasir
1/2 sdt rum

Cara membuat:

Rebus hingga mendidih air, garam, dan margarin. Setelah mendidih, tambahkan tepung terigu dan aduk sampai kalis. Dinginkan adonan.
Masukkan telur satu per satu lalu aduk adonan merata, kemudian pindahkan ke plastik segitiga.
Lubangi ujung plastik dan spuit adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
Panggang kulit sus di suhu oven 180 derajat Celcius selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
Sambil menunggu sus dingin, buat vla green tea. Campurkan maizena dengan Omela Foaming Milk dan aduk sampai rata.
Masak Omela Foaming Milk, green tea, gula, rum, butter, dan terigu di panci lainnya sambil diaduk hingga adonan mengental.
Tambahkan campuran maizena ke dalamnya, tambahkan Omela Kental Manis, lalu aduk rata. Angkat dan dinginkan.
Belah sus dan isikan vla green tea ke dalamnya. Sus siap disajikan.

Resep Kue Sus Pisang

Bahan kulit:

250 gr tepung terigu protein tinggi
8 butir telur ayam
250 gr margarin
500 ml air
½ sdt baking powder
1 sdt garam halus

Bahan vla:

8 buah pisang kepok, haluskan
600 ml susu tawar cair
4 sdm Omela Kental Manis
8 sdm tepung maizena
4 sdm tepung terigu
150 gr gula pasir
4 butir kuning telur
2 sdm mentega
½ sdt pasta vanili
½ sdt garam

Cara membuat kulit kue sus:

Didihkan air, lalu masukkan garam, margarin, dan mentega. Masak lagi hingga mendidih.
Masukkan tepung terigu, masak sambil terus diaduk hingga membentuk adonan licin, kental, kalis tidak lengket di panci.
Angkat dan diamkan adonan hingga suhunya turun.
Masukkan baking powder. Sambil masukkan telur satu per satu, aduk terus adonan menggunakan spatula kayu atau mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata.
Masukkan cetakan kue sus atau spuit bintang ke dalam piping bag atau plastik segi tiga, tuangkan adonan ke dalamnya.
Olesi cetakan sus dengan margarin, lalu semprotkan adonan di atasnya.
Panggang adonan di dalam oven bertemperatur 200 derajat Celcius hingga mengembang, matang, dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

Cara membuat vla pisang:

Haluskan pisang kepok menggunakan garpu. Sisihkan.
Larutkan tepung maizena di wadah terpisah bersama tepung terigu, gula, garam, susu cair full cream, dan Omela Kental Manis.
Masak sampai mendidih dan mengental, lalu angkat.
Selagi panas, tambahkan kuning telur, mentega, dan vanili. Aduk rata lagi.
Dinginkan sebentar dan vla siap digunakan.
Belah sus dan isi vla pisang ke dalamnya. Sajikan sus pisang ini untuk keluarga.

Resep Kue Sus Mangga

Bahan kulit:

300 ml air
200 gr margarin
1 sdt garam
200 gr tepung terigu protein tinggi
6 butir telur kocok lepas

Bahan vla mangga:

300 gr mangga
300 ml yoghurt plain
3 sdm Omela Kental Manis
100 gr gula pasir
50 gr maizena
2 kuning telur, kocok lepas
2 jumput garam
1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat kulit kue sus:

Didihkan air, lalu masukkan garam, margarin, dan mentega. Masak hingga air mendidih.
Matikan api, masukkan tepung terigu, aduk dengan whisk.
Nyalakan api lagi, lalu aduk semua bahan hingga licin dan kalis, tidak lengket di panci. Angkat.
Tunggu sampai suhu turun, masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit. Aduk dengan mixer kecepatan sedang hingga tercampur rata.
Masukkan ke dalam plastik segitiga atau piping bag, gunakan cetakan kue sus atau spuit bintang, semprotkan ke dalam loyang yang telah dioles tipis margarin.
Panggang di suhu 200 derajat Celcius selama 25 menit.
Jika kulit tampak kuning keemasan, angkat dan biarkan dingin di suhu ruangan.

Cara membuat vla mangga:

Blender mangga hingga halus.
Campurkan larutan maizena, gula, Omela Kental manis, dan garam. Aduk rata.
Tuangkan mangga yang sudah di-blender, aduk rata.
Masak adonan vla ini sambil diaduk hingga mengental. Angkat lalu masukkan kuning telur dan air jeruk nipis sambil diaduk.
Masak kembali sebentar hingga meletup-letup. Angkat.
Belah sus lalu masukkan vla mangga ke dalam kulit sus.
Sajikan kue sus vla mangga untuk teman bersantai di rumah.

Resep Kue Sus Vla Keju

Bahan kulit:

300 gr mentega
300 gr tepung terigu
400 ml air mineral
6 butir telur
1 sdt garam

Bahan vla keju:

80 gr tepung maizena
80 gr gula pasir
150 gr keju parut
60 gr mentega
80 ml Omela Kental Manis
2 bungkus susu bubuk
800 ml air mineral
Vanili secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat:

Cara membuat vla keju: masukkan tepung maizena, gula pasir, susu bubuk, parutan keju, garam, vanili, dan Omela Kental Manis ke dalam panci.
Panaskan semua bahan sambil diaduk-aduk, jika sudah mengental tambahkan mentega dan aduk lagi. Matikan api lalu sisihkan.
Cara membuat adonan: siapkan teflon, tuang air, masukkan mentega dan garam. Aduk rata sebentar dan biarkan sampai mendidih. Matikan api setelah mendidih.
Tuang tepung terigu ke dalam teflon, aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
Nyalakan api lagi, aduk campuran bahan tadi di teflon sampai kalis.
Pindahkan adonan kulit sus ke dalam mangkuk besar lalu ratakan. Tunggu sebentar hingga adonan hangat.
Jika suhu adonan sudah turun, masukan telur satu per satu lalu aduk rata, lakukan hingga telur habis.
Pindahkan adonan kulit sus ke plastik segitiga, gunting ujung plastiknya. Cetak adonan kulit sus di atas loyang beralas kertas roti.
Panggang adonan kulit sus ke dalam oven selama 20 menit menggunakan api besar. Setelah 20 menit, kecilkan api lalu panggang lagi sekitar 20 menit.
Jika kulit sus sudah tampak kecokelatan, matikan api, keluarkan loyang, dan tunggu sampai kulit sus dingin.
Gunting sedikit atau iris kulit sus, isi dengan vla keju menggunakan plastik segitiga.
Sajikan kue sus vla keju ini untuk kudapan keluarga.

Resep Choco Choux

Bahan-bahan:

20 gr cokelat bubuk
80 gr tepung terigu protein rendah
200 gr tepung terigu protein tinggi
200 gr susu cair
200 gr butter
300 ml air
8 butir telur
Gula dan garam sejumput

Bahan vla:

1.000 cc susu cair
180 gr gula pasir
100 gr tepung custard
4 butir kuning telur
2 sdt vanilla
2 sdm butter
5 sdm Omela Kental Manis
Sejumput garam

Cara membuat:

Cara membuat kulit sus: masukkan air, susu, butter, garam, dan gula ke dalam panci lalu panaskan hingga mulai berbuih, angkat dan matikan api.
Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk dengan cepat menggunakan spatula kayu hingga kalis.
Panaskan lagi adonan kulit sus sambil terus diaduk dengan api kecil hingga teksturnya benar-benar kalis.
Angkat dan tunggu uapnya hilang, kemudian masukkan telur satu per satu sambil di-mixer kecepatan rendah hanya sampai tercampur rata.
Pindahkan adonan ke dalam plastik segitiga kemudian spuit adonan kulit sus ke loyang yang sudah dioles tipis margarin, panggang selama 20 menit hingga kecokelatan.
Jika sudah kecokelatan, keluarkan dari oven dan biarkan hingga kulit sus hangat.
Cara membuat vla: larutkan tepung custard, susu cair, dan Omela Kental Manis, aduk rata tambahkan garam dan gula sejumput.
Panaskan vla dan aduk terus hingga mulai berbuih.
Ambil 1/3 bagian vla lalu tuangkan ke wadah lain, tambahkan kuning telur sambil diaduk sampai rata. Masukkan ke adonan vla sebelumnya. Aduk rata.
Matikan api, masukkan vanila dan butter lalu aduk rata.
Masukkan ke dalam plastik untuk mengisi kulit sus. Sajikan.

Resep Kue Sus Vla Durian

Bahan kulit sus:

200 gr unsalted butter
1/2 sdt garam
400 ml air
250 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
8 butir telur

Bahan vla durian:

600 ml air es
500 ml susu cair
300 gr krim bubuk
200 gr daging durian
70 gr tepung maizena, dilarutkan dalam air
60 gr gula pasir
1/2 sdt garam
6 kuning telur
5 sdm Omela Kental Manis
4 sdm unsalted butter
1/2 sdt esens durian

Cara membuat:

Cara membuat kulit sus: didihkan campuran unsalted butter, garam, dan air sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api.
Masukkan tepung terigu lalu aduk rata semua bahan. Masak adonan kulit sus menggunakan api kecil hingga kalis. Angkat, matikan api, dan biarkan hangat.
Sambil di-mixer dengan kecepatan sedang, tambahkan baking powder lalu telur satu per satu.
Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan ke dalam kantung plastik segitiga, cetak dengan spuit di loyang yang telah dioles tipis margarin.
Panggang di dalam oven hingga matang mengembang dan kecokelatan. Tunggu sampai dingin dan gunting kulit sus untuk diisi vla durian.
Cara membuat vla durian: campurkan krim bubuk dan air es hingga setengah mengembang. Lalu dinginkan.
Masukkan susu cair, daging durian, gula pasir, garam, dan Omela Kental Manis ke dalam panci. Panaskan sambil diaduk sampai mendidih.
Kentalkan adonan vla durian dengan larutan tepung maizena. Aduk rata sampai mengental.
Masukkan kuning telur kemudian aduk rata. Tambahkan unsalted butter dan esens durian. Aduk rata lagi dan biarkan hangat.
Masukkan sedikit-sedikit campuran kuning telur ke dalam kocokan krim sambil dikocok perlahan hingga habis. Biarkan dingin sebentar.
Semprotkan vla durian ke dalam kulit sus.
Sajikan kue sus vla durian yang nikmat ini.

Resep Red Velvet Craquelin Choux

Bahan-bahan:

300 gr air
200 gr susu cair full cream
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
200 gr salted butter
200 gr terigu protein sedang
100 gr terigu protein tinggi
8 butir telur ayam suhu ruang
Pasta red velvet secukupnya

Bahan A:

500 ml susu cair
130 gr gula
200 gr cream cheese
5 sdm Omela Kental Manis
4 sdm maizena
2 kuning telur

Bahan B:

400 ml air es
200 gr whip cream bubuk

Cara membuat:

Cara membuat kulit sus: panaskan air, susu cair, garam, gula, dan butter sampai mendidih.
Saat sudah mendidih, kecilkan api kemudian tuangkan campuran tepung terigu protein tinggi dan protein sedang sekaligus. Aduk secara cepat selama 2 menit, matikan api.
Ketika api sudah dimatikan, tetaplah mengaduk sampai adonan kulit sus agak dingin untuk menghasilkan kulit sus yang mengembang dan berongga.
Masukkan telur satu per satu dengan jarak 1 menit. Bagi 2 adonan, 1 bagian campurkan pasta red velvet, 1 bagian lagi biarkan tetap putih. Masukkan adonan dalam plastik segitiga, beri spuit kue sus.
Semprot adonan kulit sus ke atas loyang yang telah beroleskan margarin.
Panggang dalam oven di suhu 225 derajat Celcius yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga matang merata. Sisihkan.
Cara membuat vla red velvet: masak semua bahan A serta Omela Kental Manis, kecuali telur. Aduk terus sampai hangat.
Masukkan kuning telur dan aduk-aduk sekali lagi sampai kental. Angkat, matikan api, lalu dinginkan di suhu ruang. Sisihkan.
Lanjutkan dengan mengolah bahan B dengan mixer whip cream dan air es sampai kaku.
Campurkan bahan A ke dalam wadah bahan B, aduk perlahan sampai tercampur rata. Semprotkan vla red velvet ke dalam kulit sus.
Sajikan red velvet craquelin choux ala Omela yang nikmat ini untuk keluarga.

Cara Menyimpan Sus Agar Tahan Lama

Cara membuatnya sebagai jajanan kue sus yang mudah untuk dipraktikkan. Sajikan aneka resep kue sus ini untuk keluarga di rumah.

Selain itu, Anda pun bisa membuat kue sus yang praktis ini sebagai ide jualan aneka kue. Namun, bagaimana cara menyimpan kue sus agar tahan lama? Simak cara menyimpan kue sus kering dan basah berikut ini.

Cara Menyimpan Sus Kering

Berikut adalah beberapa cara menyimpan sus kering yang perlu Anda tahu:

Hindari menyimpan saat masih panas

Tips menyimpan sus kering yang pertama adalah tidak boleh langsung disimpan ketika kue sus baru matang atau keluar dari oven.

Jika langsung disimpan dalam kondisi masih panas, tekstur dari kue akan berubah.

Masukkan ke dalam wadah tertutup

Selanjutnya, pastikan Anda menyimpan kue sus kering ke dalam wadah tertutup atau wadah kedap udara seperti toples.

Lapisi dengan tisu karena dapat menyerap kelembaban yang masuk ke dalam wadah.

Simpan di suhu ruang

Anda bisa menyimpan sus kering di dalam suhu ruangan dan mampu bertahan hingga tiga bulan.

Pastikan Anda menyimpannya di tempat yang sejuk, tidak lembab atau terlalu kering.

Cara menghangatkan kue sus

Jika selama penyimpanan Anda melihat kue sus kering tampak lunak, hangatkan kue sus kering di dalam oven.

Panggang kue sus kering di suhu 300 derajat Celcius selama 5 menit saja untuk menghilangkan kelembaban. Kue sus kering pun akan renyah kembali.

Cara Menyimpan Sus Basah

Kue sus dengan varian isian vla sebaiknya langsung dikonsumsi beberapa jam setelah diisi dengan vla. Namun, Anda juga bisa tetap menyimpan kue sus basah ini dengan cara:

Simpan di lemari pendingin

Jika Anda harus menyimpan kue sus basah, simpanlah di dalam lemari pendingin atau kulkas.

Kue sus basah hanya bisa disimpan selama tiga hari setelah benar-benar disimpan di dalam lemari pendingin meskipun akan sedikit basah.

Masukkan ke dalam wadah kedap udara

Masukkan kue sus basah ke dalam wadah kedap udara dan pisahkan setiap kue sus basah ini dengan kertas minyak atau kertas kue agar lapisan gula tidak saling menempel.

Bekukan kue sus basah

Anda bisa membekukan kue sus asalkan isinya terbuat dari tepung terigu dan bukan tepung maizena. Pasalnya, tekstur tepung maizena berubah total setelah dibekukan.

Membekukan kue sus adalah pilihan terbaik karena dapat disimpan dalam waktu yang lebih lama dibandingkan di simpan di bagian dalam kulkas.

Namun, membekukan kue sus basah bisa membuat kue sus sedikit lunak. Jika ingin kulit kue sus tetap renyah, sebaiknya simpan isian dan kulitnya secara terpisah.

Apa yang Menyebabkan Kue Sus Tidak Mengembang?

Berikut ini adalah beberapa hal yang menyebabkan kue sus tidak mengembang sempurna setelah dipanggang:

Mengaduk adonan tidak rata

Besar kemungkinan kue sus tidak mengembang karena pengadukan adonan tidak dilakukan merata.

Akibatnya, tekstur kue pun kurang bagus dan tidak mengembang sempurna.

Suhu oven belum cukup panas

Kue sus harus dipanggang di suhu yang cukup tinggi, antara 180-200 derajat Celcius.

Jika suhu di bawah itu atau kurang panas, besar kemungkinan kue sus tidak mengembang sempurna.

Durasi pemanggangan

Jika suhu oven sudah tepat, perhatikan durasi memanggang kue sus, yaitu selama 30-40 menit. Lebih atau kurangnya durasi tersebut mempengaruhi hasil kue.

Namun, Anda bisa tambahkan waktu 2 menit jika belum tampak kuning-kecokelatan atau matang sempurna.

Memasukkan telur saat adonan masih panas

hal ini mengakibatkan tekstur kue sus kempis atau tidak mengembang. Pasalnya, telur akan matang lebih dahulu.

Anda dapat menambahkan telur ke dalam adonan ketika suhunya sudah mulai turun atau hangat.

Adonan terlalu encer

Usahakan konsistensi adonan pas agar setelah dipanggang muncul motif garis jejak spuit di permukaan kue sus.

Adonan yang terlalu encer membuat kue sus tidak mengeluarkan motif tadi dan bahkan tidak mengembang sempurna.

Yuk, langsung eksekusi resep kue sus sebagai kudapan lezat yang mudah dibuat di rumah.

Sajikan untuk keluarga di rumah, baik yang baru matang maupun setelah disimpan beberapa waktu di lemari pendingin agar lebih nikmat untuk Anda dan keluarga.

Jangan lupa untuk gunakan Omela Kental Manis yang merupakan kental manis dengan rasa yang pas. Memiliki rasa yang creamy, gurih dan pastinya lezat. Jadi, tidak perlu lagi khawatir dengan hasil sajian Anda karena ada Omela!

Omela Kental Manis dapat digunakan untuk makanan, camilan, hingga beragam jenis minuman. Dengan menggunakan Omela Kental Manis, ragam kudapan dan minuman yang Anda buat jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun jadi lebih semangat!

Es Campur

Bahan yang dibutuhkan

Dapatkan Omela di sini

Lihat Tips Berikut

Es Campur