Sereal memiliki banyak ragam jenis yang berbeda. Sereal seringkali diolah menjadi menu andalan sarapan setiap hari. Selain lezat, sereal juga memiliki kandungan yang kaya nutrisi dan cocok untuk semua kalangan.
Biasanya disajikan dengan campuran susu, yogurt, dan lainnya. Adapun manfaat dari mengonsumsi sereal ini khususnya seperti sereal gandum, maka ia dapat mencegah berbagai penyakit kronis. Misalnya, penyakit diabetes, jantung koroner, ataupun kanker kolorektal. Sereal gandum ini juga cepat dan mudah disiapkan, sehingga keberadaannya cukup populer saat ini.
Secara definisi, sereal adalah biji-bijian yang bisa dimakan dari keluarga rumput Gramineae. Contoh sereal yang ditanam di berbagai negara adalah seperti gandum hitam, oat, barley, jagung, triticale, millet, dan sorgum.
Sereal pun dianggap sebagai makanan pokok yang bernutrisi tinggi baik di negara maju atau negara berkembang. Dalam aspek kesehatan, kandungan sereal dinilai tinggi energi, karbohidrat, protein, serat, vitamin E, vitamin B, magnesium, dan seng.
Untuk membuat olahan sereal, Anda bisa menyimak referensi Resep Cereal Smoothies Omela terlebih dahulu. Namun, apapun sajian olahan sereal yang ingin Anda buat untuk keluarga, yuk #GantiCaraMasak dengan Omela! Omela Krimer Kental Manis dengan rasa gurih dan lezat, dapat digunakan untuk penambah kenikmatan berbagai minuman, penganan dan masakan favorit. Dengan Omela, masakan dan minuman jadi luar biasa, aroma menggugah selera, tekstur menggiurkan mata, dan rasa nikmat istimewa. Ayo coba Omela, dapatkan pujian berlimpah!
Sereal memiliki beragam jenis yang bisa Anda pilih. Masing-masing memiliki manfaatnya sendiri. Agar tidak bingung, berikut ini Omela akan memberikan referensi 10 macam jenis sereal beserta manfaat dan perbedaan yang mesti Anda ketahui.
Oat
Jenis sereal yang pertama yaitu oat. Oat yang lebih dikenal dengan sebutan oatmeal ini bisa dibentuk dalam berbagai olahan sarapan. Untuk penganut hidup sehat biasanya tak ketinggalan mengonsumsi oat ini.
Adapun manfaat yang didapat dari oat adalah mampu mengelola berat badan, pencernaan menjadi sehat, serta aman dikonsumsi untuk penderita diabetes. Untuk mengonsumsi oat, Anda bisa menambahkan madu, buah, telur, dan sayuran yang dibuat seperti telur dadar.
Manfaat oat bagi kesehatan diantaranya adalah:
- Mampu meningkatkan kontrol gula darah setelah makan
- Meningkatkan respon insulin
- Membantu menurunkan kadar kolesterol
- Membantu melindungi pembuluh darah dari efek merusak kolesterol LDL.
Oat seringkali mirip dengan gandum, namun keduanya tentu saja berbeda. Oat biasa dimakan sebagai oatmeal yang langsung dikonsumsi dengan campuran bahan makanan lain hingga menjadi muesli atau overnight oats. Sedangkan gandum adalah produk yang masih mentah.
Gandum
Jenis sereal yang kedua adalah gandum. Tentu saja Anda sudah tidak asing lagi mendengar kata gandum, bukan? Gandum populer karena kandungan nutrisi yang tinggi serta mampu membantu mengurangi risiko obesitas pada tubuh.
Manfaat nutrisi dari gandum diantaranya adalah:
- Rendah lemak dengan sebagian besar adalah lemak tidak jenuh
- Kaya kalium dan bebas natrium
- Thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6 (piridoksin), folat, dan asam pantotenat semuanya adalah vitamin B
- Mengandung besi, seng, magnesium, fosfor, dan selenium
- Tinggi karbohidrat (terutama pati) dan serat makanan yang tidak larut.
Jelai
Jelai atau Barley (Barli) merupakan sejenis gandum yang memiliki tekstur kenyal dan rasa seperti kacang, tampilannya mirip beras cokelat. Meski masih asing, sereal jelai ini bisa menggantikan beras sebagai makanan pokok Anda.
Bagaimana tidak? Jelai yang utuh adalah sumber karbohidrat dengan kandungan protein dan serat yang tinggi. Biji-biji jelai lebih kecil dibanding bulir beras, namun saat diolah rasanya menyerupai nasi. Dahulu orang biasa mengonsumsi jelai dengan diolah menjadi nasi jelai, bubur, atau kue.
Manfaat dari jelai diantaranya adalah:
- Tinggi akan vitamin, mineral, dan senyawa tanaman bermanfaat lainnya
- Mengandung lignan yang terkait dengan risiko kanker dan penyakit jantung yang lebih rendah
- Meningkatkan kesehatan usus
- Beta-glukan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol
- Membantu mengurangi risiko diabetes tipe 2 dengan menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan sekresi insulin.
Gandum hitam
Pernah melihat bentuk gandum hitam? Gandum hitam atau Rye ini adalah satu jenis biji-bijian serelia yang banyak digunakan untuk bahan makanan, karena bermanfaat bagi kesehatan. Gandum hitam ini mengandung lebih sedikit gluten daripada tepung terigu, sehingga teksturnya lebih padat.
Manfaat dari gandum hitam diantaranya adalah:
- Kaya serat, sehingga merangsang fungsi usus dan mengurangi risiko sembelit
- Memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dan cocok untuk penderita diabetes tipe 2
- Mengurangi peningkatan kadar kolesterol LDL
- Kaya akan vitamin dan mineral, terutama pada kelompok B
- Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan terjadinya batu empedu.
Sorgum
Pernah dengar istilah sorgum? Sorgum adalah jenis biji-bijian yang masih serumpun dengan padi, jagung, gandum, hanjeli, dan lainnya. Ia dapat dijadikan sebagai pengganti beras, makanan pokok. Tanaman sorgum ini termasuk tanaman serealia dengan kandungan gizi yang tinggi, seperti karbohidrat, lemak, kalsium, besi, dan fosfor.
Manfaat dari sorgum diantaranya adalah:
- 3-Deoxyanthoxyanins (3-DXA) dalam sorgum dapat menghambat pertumbuhan tumor kanker
- Melindungi dari risiko diabetes dan resistensi insulin
- Aman untuk penderita penyakit celiac
- Membantu mengelola kadar kolesterol
- Membantu menjaga kadar kalsium dalam tubuh Anda karena mampu meningkatkan penyerapan kalsium.
Jagung
Jagung adalah salah satu biji-bijian yang paling beraroma. Ia merupakan tanaman pangan yang menghasilkan karbohidrat selain padi dan gandum. Jagung baik bagi kesehatan karena kandungan gizi yang lengkap.
Manfaat dari jagung diantaranya adalah:
- Kandungan serat yang tinggi dalam jagung membantu melancarkan pencernaan
- Mengandung vitamin B dan mineral seperti seng, magnesium, tembaga, besi
- Sebagai sumber antioksidan karotenoid, lutein, dan zeaxanthin yang baik yang meningkatkan kesehatan mata
- Membantu menurunkan risiko kanker usus besar
- Membantu menjaga berat badan dengan meningkatkan rasa kenyang setelah makan
Biji Gandum
Biji gandum adalah salah satu makanan kesehatan paling populer di dunia. Ia bebas gluten, tinggi protein, dan mengandung cukup dari sembilan asam amino esensial. Biji gandum juga terdiri dari serat, magnesium, vitamin B, zat besi, kalium, kalsium, fosfor, vitamin E, dan antioksidan lainnya.
Manfaat dari biji gandum diantaranya adalah:
- Kaya akan flavonoid termasuk quercetin dan kaempferol
- Mengandung serat larut untuk membantu menurunkan kadar gula darah, menurunkan kolesterol, dan membantu penurunan berat badan
- Tinggi protein dan mengandung asam amino esensial
- Memiliki indeks glikemik rendah, yang sangat baik untuk mengontrol gula darah
- Kandungan nutrisi yang tinggi dapat meningkatkan kesehatan metabolisme
Soba
Soba merupakan anggota keluarga Polygonaceae yang juga sereal semu bebas gluten. Gandum soba adalah makanan bergizi tinggi yang memiliki berbagai manfaat kesehatan. Soba memiliki kandungan nutrisi yang tinggi. Ia tidak mengandung gluten, sehingga cocok untuk alternatif diet bagi penderita penyakit celiac atau intoleransi gluten.
Manfaat soba diantaranya adalah:
- Sumber serat yang baik dan bisa bermanfaat bagi kesehatan jantung
- Menjadi sumber serat dan niasin yang baik membantu meningkatkan kesehatan pencernaan
- Tinggi protein untuk membantu menjaga berat badan
- Membantu Anda mengelola kadar glukosa darah.
Milet
Jenis sereal selanjutnya adalah milet. Milet adalah biji-bijian kasar berbentuk bulat kecil yang berasal dari India dan yang kaya nutrisi. Milet memiliki rasa yang ringan dan kandungan protein yang serupa dengan gandum atau nasi.
Manfaat milet diantaranya adalah:
- Kaya akan nutrisi, bebas gluten, dan memiliki indeks glikemik rendah yang membantu menstabilkan kadar gula darah
- Meningkatkan kesehatan usus dan membantu mencapai penurunan berat badan yang berkelanjutan
- Mengandung beta-glukan, flavonoid, antosianin yang menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke
- Menghambat pertumbuhan sel kanker di berbagai jaringan
- Membantu menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan kesehatan keseluruhan organ vital lainnya.
Triticale
Jenis sereal yang terakhir adalah triticale. Triticale adalah anggota keluarga sereal biji-bijian yang merupakan hasil persilangan antara gandum dan gandum hitam. Triticale diperkirakan memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dari gandum.
Dari segi ukuran, bentuk, dan warna triticale mirip dengan gandum. Namun, bedanya biji triticale lebih panjang dan warnanya sedikit lebih gelap dibanding gandum. Anda dapat menemukan triticale dalam berbagai sereal sehat dan bentuk lainnya.
Manfaat dari Triticale diantaranya adalah:
- Kandungan serat triticale yang tinggi menjaga kadar gula darah tetap seimbang
- Membantu menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan efisiensi penyerapan nutrisi
- Kaya vitamin dan mineral membantu meningkatkan sirkulasi darah dan meningkatkan efisiensi metabolisme
- Mengandung mangan, asam folat, dan elemen nutrisi penting lainnya untuk produksi sel
- Meningkatkan pertumbuhan tulang dan mempercepat penyembuhan tulang.
Itulah beberapa macam sereal yang mesti Anda kenali agar tidak bingung lagi. Jika Anda ingin mengolah sereal nantinya, apapun sajian yang akan Anda buat, yuk #GantiCaraMasak dengan Omela! Omela Krimer Kental Manis dengan rasa gurih dan lezat, dapat digunakan untuk penambah kenikmatan berbagai minuman, penganan dan masakan favorit. Dengan Omela, masakan dan minuman jadi luar biasa, aroma menggugah selera, tekstur menggiurkan mata, dan rasa nikmat istimewa. Ayo coba Omela, dapatkan pujian berlimpah!
