Pasar coffee shop saat ini sedang berkembang pesat. Banyak orang yang menjalankan bisnis kuliner di bidang ini. Namun perlu diketahui bahwa membuka coffee shop memang tidaklah mudah. Perlu tips dan trik yang jitu agar kedai kopi ramai dikunjungi oleh pelanggan.
Tak jarang hambatan dan masalah terjadi dalam menjalankan sebuah bisnis. Namun, Anda dapat meminimalkan hambatan tersebut dengan mengetahui kesalahan-kesalahan yang sering terjadi saat membuka coffee shop. Berikut ini adalah kesalahan-kesalahan umum yang perlu Anda hindari ketika membuka kedai kopi.
1. Kurangnya Persiapan Dana
Sebagian besar bisnis baru gagal karena mereka tidak memiliki dana yang cukup sebelum mulai mendapatkan banyak pelanggan. Kesalahan ini bisa berakibat fatal bagi kedai kopi Anda. Setidaknya Anda perlu dana yang cukup untuk beroperasi selama setahun penuh sebelum membuka kedai kopi Anda.
Dana tersebut bisa digunakan untuk menutupi pengeluaran, jika pendapatan yang masuk belum menguntungkan. Jika Anda memulai dengan anggaran yang sedikit, kemungkinan besar Anda juga tidak akan tenang saat membuat keputusan bisnis sebab dihantui keuangan yang kurang stabil.
2. Tidak Ada Rencana Bisnis
Bagaimana sebuah bisnis akan berjalan tanpa rencana bisnis yang matang? Memikirkan rencana bisnis dengan baik sebelum membuka coffee shop adalah langkah pertama yang harus dilakukan oleh Anda. Walaupun memiliki dana yang besar, tanpa adanya rencana yang matang, kedai kopi Anda tidak akan berjalan.
Rencana bisnis coffee shop lebih dari sekadar perhitungan modal. Cakupan yang diperlukan dalam rencana bisnis, yaitu tujuan dari coffee shop Anda, analisis persaingan, pasar, dan tren di industri kopi. Selain itu, rencana bisnis yang baik adalah yang realistis.
3. Lokasi Tidak Strategis
Ingat, lokasi sangat penting untuk keberhasilan bisnis coffee shop Anda. Membuka coffee shop di lokasi yang terpencil dan tidak populer sangatlah berisiko. Ini mungkin jauh lebih murah, tetapi lokasi seperti itu tidak strategis untuk kedai kopi Anda.
Luangkanlah waktu Anda untuk menemukan lokasi yang tepat. Lokasi kedai kopi harus dipilih dengan cermat. Anda bisa menentukannya dengan melakukan riset di area yang Anda inginkan. Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam melakukan riset, yaitu tingkat pendapatan rata-rata penduduk, rentang usia, dan profesi penduduk di area tersebut. Hal ini akan membantu Anda dalam memutuskan harga kopi Anda, jenis kopi yang Anda tawarkan, dan masih banyak hal lainnya.
4. Rencana Pemasaran Kurang Matang
Jika gagal dalam pemasaran produk coffee shop Anda, Anda tidak akan dapat menarik pelanggan yang dibutuhkan agar kedai kopi Anda tetap terbuka. Menemukan strategi pemasaran yang tepat untuk kedai kopi Anda memperlukan beberapa percobaan dan kesalahan. Menggunakan kekuatan media sosial adalah cara terbaik untuk menyebarkan berita tentang coffee shop Anda.
Strategi pemasaran akan membantu mengembangkan klien, basis produk, dan banyak lagi. Ini penting terutama pada tahap awal pembukaan kedai kopi. Selain memanfaatkan sosial media, yang bisa Anda lakukan untuk menarik pelanggan pertama adalah dengan menawarkan diskon untuk membeli kopi pada minggu pertama pembukaan toko.
5. Salah Berinvestasi
Pintar-pintarlah dalam berinvestasi saat memulai bisnis kopi, terutama pada peralatan kopi Anda. Jika Anda membelanjakan uang untuk hal yang tidak diperlukan maka hanya membuang-buang uang saja. Belanjakanlah uang Anda kepada hal-hal yang penting. Meskipun ingin membeli peralatan yang berkualitas tinggi, banyak barang bekas yang masih dapat dibeli dengan hanya sedikit perbedaan kualitas dan masa pakai.
Lihatlah kegunaan dari setiap barang yang ingin Anda beli untuk kedai kopi Anda. Berinvestasilah kepada barang-barang yang dapat bertahan lama dan berdampak bagi kedai kopi Anda.
6. Kurangnya Konsep
Salah satu kesalahan umum pemilik coffee shop saat baru memulai adalah tidak memiliki konsep yang matang yang ditargetkan untuk pelanggan mereka. Konsep sangatlah penting bagi Anda yang ingin membuka kedai kopi karena Anda akan bersaing dengan ratusan bahkan ribuan kedai kopi lainnya yang saling memperebutkan pelanggan.
Pelanggan memiliki banyak pilihan untuk dipilih, jadi bagaimana caranya agar kedai kopi Anda dipilih oleh mereka. Apa yang membuat kedai kopi Anda unik dibandingkan kedai kopi lainnya? Carilah pembeda yang jelas dengan kedai kopi lainnya agar kedai kopi Anda selalu dikunjungi oleh pelanggan.
7. Kesalahan Menu
Tentunya ketika pelanggan datang ke kedai kopi, kopi yang harus menjadi bintangnya. Namun, terkadang masih ada kesalahan umum yang dilakukan oleh sebuah coffee shop terkait menu mereka, seperti menu terlalu rumit atau terlalu banyak pilihan dan makanan menjadi fokus.
Terkadang, lebih sedikit itu lebih baik. Jika kedai kopi Anda memiliki terlalu banyak pilihan menu, pelanggan akan sulit mengambil keputusan. Buatlah menu lebih sedikit yang berfokus pada minuman dengan rasa terbaik. Setelah itu, Anda dapat mengembangkannya. Dalam hal makanan, Anda bisa menyajikan makanan-makanan pendamping, tetapi tetap fokus dalam minuman kopi berkualitas.
Bisa juga memakai Omela Foaming Milk Professional untuk menu minuman pada kedai kopi Anda, agar menghasilkan cita rasa yang pas.
Omela Foaming Milk Professional diformulasikan khusus untuk para pelaku bisnis kedai kopi dan barista yang membutuhkan foaming dalam sajian kopi seperti cappuccino, latte, mocha, flat white dan lainnya. OMELA Foaming Milk ciptakan microfoam yang shiny, lembut, tebal dan stabil hingga 30 menit. Sementara dari segi rasa, OMELA Foaming Milk Professional tidak mengandung gula tambahan sehingga netral dan memberikan rasa akhir yang balance antara medium sweet dan medium creamy.
OMELA Foaming Milk Professional juga memiliki keunggulan yaitu jangka waktu penyimpanan lebih panjang sampai dengan 9 bulan di suhu ruangan dalam kondisi kemasan belum dibuka. OMELA Foaming Milk Professional hanya perlu didinginkan sebelum penggunaan sehingga tidak memerlukan penyimpanan di chiller, yang membuat pengusaha kopi bisa lebih berhemat operasional listrik. Sebelum digunakan, OMELA Foaming Milk for Professional disarankan untuk disimpan terlebih dahulu dalam kulkas dengan suhu 4 derajat celcius untuk bisa memberikan hasil foaming yang lebih maksimal.
8. Tidak Mempekerjakan Staf Terlatih
Mungkin tidak mempekerjakan pegawai yang terlatih bukanlah sebuah masalah yang besar. Namun, mereka yang berpengalaman akan membawa ide-ide baru yang telah berhasil di kedai kopi lain. Staf yang sudah berpengalaman akan sangat membantu sekali bagi perkembangan kedai kopi Anda. Jika Anda tidak dapat menemukan staf yang terlatih, Anda bisa memberikan pelatihan kepada para pegawai Anda dengan para pelatih yang profesional. Dengan pegawai yang terlatih maka pelanggan akan memberikan kesan yang baik kepada kedai kopi Anda.
