Es cendol sangat populer dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia, karena memiliki rasa yang manis dari gula merah dan sensasi kenyal dari cendol. Es cendol menjadi hidangan yang menyegarkan, terutama jika diminum saat cuaca sedang panas.
Walaupun termasuk minuman tradisional atau minuman klasik, es cendol hingga saat ini juga tidak kalah populer dengan minuman kekinian. Hal ini dikarenakan es cendol bisa dikreasikan menjadi berbagai macam rasa dan sajian.
Pada artikel ini, OMELA akan membagikan cara membuat es cendol klasik dan juga es cendol khas Bandung yang bisa Anda coba ikuti di rumah.
Cara Membuat Es Cendol Klasik
Hal pertama yang harus Anda lakukan sebelum membuat es cendol adalah mempersiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Bahan-bahan yang dibutuhkan yaitu:
- Bahan cendol: tepung beras, tepung sagu, pasta pandan dan pewarna hijau, air kapur sirih, air, air es untuk merendam cendol yang sudah dicetak, dan es batu.
- Bahan pelengkap: gula merah yang telah disisir halus, gula pasir, air, dan santan rebus.
Dari bahan-bahan di atas, Anda dapat membuat es cendol klasik dengan langkah pertama yaitu aduk tepung beras, tepung sagu, pasta pandan dan pewarna secukupnya dengan setengah bagian air (500ml). Lalu, rebus air sisanya dengan air kapur sirih, dan garam hingga mendidih.
Berikutnya, tuangkan larutan tepung, aduk sampai mengental lalu angkat. Siapkan ayakan cendol, letakkan di atas baskom yang sudah diisi air es. Kemudian tuangkan adonan panas tersebut ke dalam cetakan, kemudian ditekan-tekan hingga membentuk butiran-butiran memanjang kemudian tiriskan.
Setelah itu, rebus gula bersama dengan air hingga larut, lalu angkat. Selanjutnya, saring sirup gula yang sudah jadi dan dinginkan.
Masukkan sirup gula ke dalam gelas saji, lalu masukkan cendol dan juga santan. Untuk membuat cendol lebih nikmat, Anda bisa tambahkan es batu dan juga krimer kental manis. Es cendol klasik siap untuk disajikan.
Baca Juga: Cara Membuat Es Cendol, Minuman Tradisional yang Menyegarkan
Cara Membuat Es Cendol Khas Bandung
Salah satu daerah yang terkenal akan es cendolnya yang nikmat yaitu Bandung. Cara pembuatan es cendol khas Bandung juga sama mudahnya seperti membuat es cendol klasik. Berikut bahan-bahan dan cara pembuatan es cendol khas Bandung yang bisa Anda coba dan ikuti di rumah.
- Bahan cendol: tepung hunkwe, tepung beras, tepung kanji, air daun suji secukupnya, air kapur sirih secukupnya, air daun pandan secukupnya, garam, air dan es batu secukupnya untuk merendam cendol yang sudah dicetak.
- Bahan gula: air putih, gula merah yang sudah diiris halus, gula pasir, dan daun pandan.
- Bahan santan: santan kental, daun pandan, dan garam.
- Bahan pelengkap: potongan buah nangka, dan juga es batu secukupnya.
Jika bahan-bahan yang dibutuhkan sudah siap, Anda dapat mulai untuk membuat es cendol dengan memasukkan tepung hunkwe, tepung beras, tepung kanji, air daun pandan, air daun suji, air kapur sirih, dan garam ke dalam panci. Jika sudah, aduk semua bahan tersebut hingga mengental.
Setelah mengental dan menggumpal, angkat adonan tersebut dan siapkan baskom berisi air dan juga es batu. Simpan saringan di atas baskom, lalu ambil adonan cendol yang sudah dingin dan letakkan adonan di atas cetakan.
Tekan adonan cendol hingga keluar dari saringan. Lakukan hingga adonan cendol habis. Setelah itu, tiriskan cendol yang sudah jadi, lalu sisihkan.
Untuk membuat gula merah yang digunakan sebagai pemanis dari rasa es cendol, langkah pertama yang dilakukan yaitu masak air dan gula merah secara bersamaan.
Masukkan daun pandan dan garam. Lalu masak gula merah hingga larut dan mendidih, pastikan Anda mengaduk sesekali agar tidak gosong. Setelah mendidih, angkat larutan gula merah dan diamkan hingga dingin sebelum digunakan.
Setelah gula merah berhasil dibuat, selanjutnya Anda perlu memasak santan, air, garam, dan daun pandan, kemudian aduk terus hingga mendidih. Jika sudah mendidih, angkat kuah santan, lalu dinginkan.
Taruh cendol ke dalam mangkuk atau gelas. Selanjutnya masukkan kuah santan dan juga sirup gula merah ke dalam mangkuk maupun gelas.
Jika Anda ingin mendapatkan rasa yang lebih nikmat, maka bisa ditambahkan sedikit potongan buah nangka. Es cendol khas Bandung siap untuk dihidangkan.
Itulah langkah-langkah yang bisa Anda lakukan untuk membuat es cendol, baik es cendol klasik maupun es cendol khas Bandung.
Adapun tips anti gagal agar es cendol yang Anda buat lebih enak dan sempurna, yaitu usahakan cendol tidak terlalu encer. Hal tersebut dilakukan agar cendol tidak mudah hancur ketika dibentuk.
Selain itu, hindari cendol yang masih mengeluarkan bau tepung, karena bau tepung pada cendol menandakan bahwa cendol belum matang.
Baca Juga: Anti Gagal! Trik Bikin Es Cendol Sendiri yang Mudah di Rumah
Nah, setelah mengetahui cara pembuatan dan juga tips es cendol anti gagal, Anda juga harus tahu produk terbaik yang akan membuat es cendol buatan Anda terasa lebih istimewa.
Untuk mendapatkan es cendol yang nikmat istimewa, Anda bisa menambahkan OMELA Krimer Kental Manis pada es cendol yang Anda buat.
OMELA Krimer Kental Manis bisa ditambahkan di segala jenis minuman yang Anda sukai, tidak hanya es cendol saja. Tentunya, minuman akan terasa lebih nikmat dan spesial jika menggunakan krimer kental manis yang satu ini.
OMELA Krimer Kental Manis sangat praktis digunakan untuk menambah rasa gurih dan lezat pada minuman. Rasanya yang lezat dan nikmat, aroma yang menggugah selera, dan tekstur yang menggiurkan mata, akan membuat minuman buatan Anda menjadi luar biasa.
Ayo coba OMELA Krimer Kental Manis pada es cendol dan minuman favorit Anda lainnya sekarang juga, karena cara membuat es cendol #palingpasdenganOMELA!
