“Es goyang termasuk jajanan zaman dulu yang cukup populer. Anda pun bisa membuatnya sendiri dengan membuat beragam varian rasa. Yuk, intip resepnya!”
Mau buat sajian es krim populer yang khas Indonesia? Anda bisa mencoba membuat es goyang. Sebelum membahasnya lebih lanjut, pastikan Anda menggunakan Omela Kental Manis untuk camilan atau minuman Anda. Omela Kental Manis memiliki rasa yang creamy, gurih dan lezat. Bikin hasil kreasi jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun lebih semangat.
Mengapa Disebut dengan Es Goyang?
Es goyang mulai dipopulerkan sejak dekade 1990-an dan semakin dikenal banyak orang bertahun-tahun kemudian. Camilan ini umumnya dijual dalam gerobak dengan beberapa slot untuk membuatnya.
Saat membuat es goyang, sang penjual akan mengguncang-guncang gerobaknya agar es memenuhi slot dan beku dengan merata. Salah satu yang terkenal adalah es goyang betawi.
Kini, es goyang yang berasal dari Bandung ini semakin langka dijual seiring persaingan dan munculnya beragam variasi es krim lainnya.
Anda bisa membuatnya sendiri dengan praktis dan mengkreasikannya dengan beragam rasa, topping, atau isian sesuai selera.
Cara Membuat Es Goyang
Sejak dulu, es goyang dibuat dengan cara menggoyang-goyangkan gerobak sang penjual agar beku merata. Anda pun bisa mengkreasikan dan membuatnya di rumah. Cek resepnya, yuk!
Es Goyang Cokelat
Bahan-bahan:
- 500 ml susu cair
- 1/2 bungkus jelly plain
- 1/2 lembar daun pandan
- 1/2 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- Omela Kental Manis secukupnya
- Es batu secukupnya
- Garam kasar secukupnya
Bahan pencelup:
- Cokelat batangan, lelehkan dengan cara ditim
- Kacang tanah sangrai, cincang kasar
Cara membuat:
- Siapkan panci untuk merebus jelly plain, gula, garam, daun pandan, susu cair, dan Omela Kental Manis. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Matikan kompor dan biarkan sampai uap panasnya hilang.
- Tuangkan adonan ke cetakan es krim. Tusuk dengan stik es krim.
- Siapkan wadah besar, isi dengan es batu dan garam kasar.
- Masukkan cetakan es krim tadi lalu goyang-goyangkan sekitar 7-10 menit hingga es goyang membeku.
- Keluarkan dari cetakan, es goyang ini bisa Anda simpan di dalam freezer bila ingin cepat beku.
- Terakhir, celupkan es goyang ke dalam lelehan cokelat dan potongan kacang tanah sebelum dinikmati.
Es Goyang Rumahan
Bahan-bahan:
- 250 ml santan
- 250 gr garam
- 100 gr gula pasir
- 40 ml Omela Kental Manis
- 12,5 gr susu bubuk
- 10 gr tepung hunkwe
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan, termasuk Omela Kental Manis, masak sampai mendidih dan agak mengental menggunakan api kecil.
- Saat memasak, pastikan Anda mengaduk perlahan secara terus-menerus agar santan tidak pecah.
- Siapkan wadah/boks/toples dan isi dengan es batu yang dihancurkan kasar. Taburi dengan garam.
- Masukkan adonan es goyang ke dalam cetakan es krim, lalu masukkan lagi cetakan es krim ke wadah berisi es tadi dan goyangkan atau guncangkan sampai membeku.
- Beri stik es krim atau lidi sebelum membeku. Guncang-guncangkan lagi. Setelah membeku, keluarkan es goyang dari cetakan.
- Selanjutnya, Anda bisa mencelupkannya ke lelehan cokelat atau memberi taburan kacang atau meses sebagai topping sesuai selera. Sajikan.
Es Goyang Matcha
Bahan-bahan:
- 400 ml susu cair
- 50 ml Omela Kental Manis
- 4 sdm gula pasir
- 2 sdt bubuk matcha
- 2 kg es batu, campurkan dengan 10 sdm garam
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan es krim ke dalam satu wadah, aduk rata. Tes rasa.
- Kemudian masukkan bahan es goyang tadi ke dalam kantong plastik, ikat.
- Masukkan es batu yang sudah dicampur garam ke dalam toples plastik, lalu masukkan juga kantong plastik adonan es goyang ke dalamnya.
- Goyang-goyangkan atau guncangkan toples kurang lebih 15 menit, atau sampai es membeku.
- Setelah itu, keluarkan es goyang matcha dan nikmati.
Es Goyang Buah-buahan
Bahan-bahan:
- 250 ml santan kelapa cair
- 100 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- Potong dadu kecil buah melon, mangga, stroberi, atau sesuai selera
- Garam secukupnya
- Es batu secukupnya
- Omela Kental Manis secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan santan, gula pasir, dan daun pandan ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan.
- Aduk terus-menerus sampai matang agar santan tidak pecah. Jika sudah mendidih, matikan kompor dan siapkan cetakan untuk es goyang.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan es krim dan tambahkan potongan buah sesuai selera. Kemudian tusuk dengan stik es krim atau lidi.
- Untuk membuat es goyang secara tradisional, siapkan boks dan isi dengan banyak es batu dan taburi garam.
- Masukkan cetakan es krim ke dalam boks dan guncangkan selama 7-10 menit hingga membeku.
- Keluarkan es goyang dari cetakan, lalu hias dengan tambahan cokelat cair, kacang tanah, atau Omela Kental Manis secukupnya. Sajikan.
Tips Membuat Es Goyang di Rumah
Ada beberapa tips membuat es goyang di rumah agar cita rasa lebih nikmat dan terjaga kesegarannya. Berikut adalah beberapa tipsnya:
Gunakan garam kasar
Garam kasar adalah jenis garam yang cocok untuk membuat es goyang. Taburi garam yang memiliki butiran besar seperti kristal ini ke dalam wadah berisi es batu agar proses pembekuan lebih cepat.
Masak dan cetak adonan dengan tepat
Masak es goyang dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan. Gunakan cetakan es krim dan masukkan ke dalam cetakan sambil ditekan menggunakan spatula atau sendok.
Buat penyajian yang menarik
Buatlah penyajian menarik menggunakan Omela Kental Manis, lelehan cokelat, kacang tanah atau almond yang dicincang kasar, meses, atau keju parut.
Bisa juga dengan menambahkan pewarna makanan secukupnya agar lebih menarik. Anda juga bisa menambahkan potongan buah segar sesaat setelah adonan matang dan uap panasnya hilang.
Beri tambahan esens vanila
Anda juga bisa menambahkan sedikit esens vanila atau essens pandan agar aroma es goyang lebih harum dan menambah cita rasa.
Simpan es goyang dalam freezer
Setelah digoyang-goyangkan dan membeku secara merata, Anda bisa langsung nikmati es goyang atau menyimpannya dulu di wadah kedap udara dan dimasukkan ke freezer agar tetap fresh.
Anda bisa membuat es goyang sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat. Jangan lupa kreasikan sendiri sesuai selera dan bisa juga dijadikan referensi ide jualan di rumah, lho.
Jangan lupa untuk gunakan Omela Kental Manis yang merupakan kental manis dengan rasa yang pas. Memiliki rasa yang creamy, gurih dan pastinya lezat. Jadi, tidak perlu lagi khawatir dengan hasil sajian Anda karena ada Omela!
Omela Kental Manis dapat digunakan untuk makanan, camilan, hingga beragam jenis minuman. Dengan menggunakan Omela Kental Manis, ragam kudapan dan minuman yang Anda buat jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun jadi lebih semangat! Cari tahu informasi Omela Kental Manis di sini!
