“Es puter menjadi salah satu snack legendaris di Indonesia. Cara buatnya pun mudah dengan resep ala Omela berikut.”
Es puter yang biasa disajikan di acara-acara pesta pernikahan ternyata bisa dibuat dengan mudah, lho! Sebelum membahasnya lebih lanjut, pastikan Anda menggunakan Omela Kental Manis untuk camilan atau minuman Anda. Omela Kental Manis memiliki rasa yang creamy, gurih dan lezat. Bikin hasil kreasi jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun lebih semangat.
Es puter dan es krim memiliki beberapa perbedaan mendasar, terutama dari segi bahan baku yang digunakan. Es puter dibuat pakai santan, sementara es krim menggunakan susu dan krim.
Tekstur es krim juga jauh lebih lembut dari es puter. Bahkan es puter bisa dibuat tanpa mesin khusus, cukup dengan metode sederhana.
Es puter juga dibekukan dengan cara tradisional, yaitu memutar-mutar wadah adonan di dalam wadah berisi es batu dan garam kasar.
Resep Es Puter
Resep es puter ternyata bisa dibuat dengan sangat mudah menggunakan kreasi resep ala Omela berikut:
Resep Es Puter Santan
Bahan-bahan:
- 1,2 liter santan
- 4 kg es batu
- 2 kg garam kasar
- 400 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 50 gr meses untuk taburan
- ‘Omela Kental Manis secukupnya untuk topping
Cara membuat:
- Rebus santan bersama gula pasir dan vanili bubuk, aduk-aduk rata sampai mendidih.
- Tuangkan adonan tadi ke wadah mangkuk aluminium.
- Siapkan baskom, isilah dengan garam kasar dan es batu.
- Letakan mangkuk alumunium tadi di atas es batu dalam baskom.
- Putar-putar terus hingga tekstur adonan menyerupai es.
- Bekukan sebentar di dalam freezer, tuang ke gelas saji atau cup plastik.
- Nikmati es puter santan dengan taburan meses dan Omela Kental Manis.
Resep Es Puter Nangka
Bahan-bahan:
- 2,4 liter santan kental sedang
- 540 gr gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 2 sdt tepung maizena, gunakan sedikit air untuk melarutkan
- 1 sdt garam
- 2 sdt esens vanila
- 4 lembar daun pandan, ikat simpul
- 600 gr nangka tanpa biji, potong dadu kecil
- Kacang tanah sangrai untuk topping
- Omela Kental Manis secukupnya
Cara membuat:
- Campur santan, gula pasir, garam, esens vanila, dan daun pandan jadi satu dalam panci. Rebus sampai mendidih sambil diaduk-aduk terus.
- Kecilkan api, tuangkan 2 sendok sayur campuran santan ke dalam wadah kuning telur. Aduk dengan cepat sampai rata.
- Besarkan lagi apinya, masukkan kuning telur yang sudah dicampur santan tadi ke dalam panci santan, aduk-aduk rata lagi.
- Tambahkan larutan tepung maizena dan potongan nangka, aduk-aduk lagi. Biarkan sampai mendidih, angkat, lalu biarkan suhu dingin.
- Jika suhu panasnya sudah hilang di suhu ruang, tuang adonan ke dalam wadah dan bekukan selama 3-4 jam.
- Keluarkan dari freezer, lalu aduk rata es puter nangka ini pakai mixer. Setelah teraduk semua, masukkan lagi ke dalam freezer sampai benar-benar beku.
- Proses ini perlu dilakukan beberapa kali sampai Anda mendapatkan tekstur es puter yang lembut.
- Sajikan menggunakan gelas saji, mangkuk saji, atau cup plastik. Taburi kacang tanah sangrai dan Omela Kental Manis secukupnya.
Resep Es Puter Kelapa Muda
Bahan-bahan:
- 3 liter santan kental
- 500 gr gula pasir
- 2 sdt garam
- 4 lembar daun pandan, ikat simpul
- 4 sdm tepung maizena, tambah sedikit air untuk melarutkan
- 2 butir buah kelapa muda, ambil dagingnya, potong kecil-kecil
- Sirup cocopandan secukupnya
- Sagu mutiara secukupnya
- Roti tawar secukupnya
- Omela Kental Manis secukupnya
Cara membuat:
- Rebus santan bersama gula pasir, daun pandan, dan garam dengan api sedang sambil diaduk-aduk perlahan.
- Jika sudah mendidih dan gulanya larut, tuang larutan tepung maizena dan aduk rata lagi sampai teksturnya mengental. Tes dan koreksi rasa.
- Teteskan sedikit pewarna makanan. Aduk rata lagi. Angkat kemudian dinginkan.
- Tuang adonan es puter ini ke dalam mangkuk aluminium. Bekukan dalam freezer beberapa jam sampai benar-benar padat.
- Keluarkan es, keruk dengan sendok makan, lalu campurkan dengan mixer sampai rata.
- Masukkan daging kelapa muda dan aduk sampai rata.
- Bekukan kembali di dalam freezer selama beberapa jam.
- Sajikan es puter kelapa mudah selagi beku bersama sagu mutiara, daging buah kelapa muda, potongan roti tawar, dan Omela Kental Manis secukupnya.
Resep Es Puter Kurma
Bahan-bahan:
- 400 ml santan
- 12 buah kurma, cincang
- 120 ml Omela Kental Manis
- 2 gelas air
- 2 sdm tepung maizena, larutkan pakai 2 sdm air
- 1/2 sdt garam
- Almond, iris-iris untuk topping
Cara membuat:
- Rebus santan bersama air, Omela Kental Manis, dan garam hingga mendidih sambil diaduk-aduk rata.
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata sampai adonan mengental, angkat lalu biarkan dingin di ruang terbuka.
- Tuang adonan es puter ke dalam wadah alumunium dan simpan ke dalam freezer sampai agak sedikit membeku.
- Keluarkan es puter dan mixer, masukkan lagi ke freezer selama beberapa jam. Lakukan proses ini secara berulang sampai 3 kali.
- Untuk mendapatkan tekstur kurma, tambahkan kurma cincang pada proses mixer yang ketiga. Simpan lagi dalam freezer.
- Sajikan dengan irisan almond untuk topping dan Omela Kental Manis.
Resep Es Puter Cokelat
Bahan-bahan:
- 100 ml Omela Kental Manis
- 2 sdm cocoa powder
- Air secukupnya
- 1 kg es batu
- 500 gr garam kasar
- Meses cokelat untuk topping
- Kacang tanah cincang untuk topping
Cara membuat:
- Campurkan Omela Kental Manis dengan cocoa powder dan air dalam wadah mangkuk alumunium. Aduk sampai benar-benar rata.
- Siapkan baskom dan isi dengan es batu dan garam kasar. Proses pembekuan es puter akan semakin cepat jika Anda menggunakan banyak garam.
- Letakkan mangkuk alumunium tadi di atas es batu dalam baskom
- Putar-putar mangkuk alumunium tadi terus-menerus sampai membeku dan tekstur adonan jadi es.
- Tambahkan topping cokelat dan kacang tanah cincang untuk topping sesuai selera.
- Tuang Omela Kental Manis agar lebih nikmat dan sajikan.
Tips Membuat Es Puter
Agar sukses membuat es puter, ada beberapa tips yang perlu Anda perhatikan, antara lain:
1. Gunakan santan yang diperas dengan air matang
Santan adalah bahan utama es puter, namun Anda perlu memastikan menggunakan santan yang diperas langsung dan ditambahkan air matang.
Tips ini penting agar santan lebih kental dan bisa langsung diproses menjadi es puter. Anda pun tak perlu merebusnya terlebih dahulu.
2. Perhatikan perbandingan santan dan gula pasir
Tips berikutnya dalam cara membuat es puter adalah memperhatikan perbandingan antara santan dan gula pasir. Es krim yang terlalu manis atau tidak manis tentu tidak nikmat.
Perbandingan yang tepat dapat menghasilkan rasa manis yang pas. Gunakanlah perbandingan 2 : 1 untuk kedua bahan ini.
3. Perhatikan juga perbandingan tambahan tepung
Selain larutan tepung maizena, bahan es puter lainnya adalah tepung hunkwe, tepung sagu, dan tepung kanji. Anda bisa menambahkannya dan menggunakan perbandingan yang tepat.
Perbandingan yang disarankan adalah 3 : 1 : 2 untuk tiga jenis tepung tadi. Bahan-bahan ini bisa ditambahkan untuk menghasilkan es puter yang lembut dan sedikit kenyal.
Jadi, kreasi es puter mana yang mau Anda coba buat? Segera buat dan perhatikan tips di atas agar hasilnya lebih nikmat dan creamy.
Jangan lupa untuk gunakan Omela Kental Manis yang merupakan kental manis dengan rasa yang pas. Memiliki rasa yang creamy, gurih dan pastinya lezat. Jadi, tidak perlu lagi khawatir dengan hasil sajian Anda karena ada Omela!
Omela Kental Manis dapat digunakan untuk makanan, camilan, hingga beragam jenis minuman. Dengan menggunakan Omela Kental Manis, ragam kudapan dan minuman yang Anda buat jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun jadi lebih semangat! Cari tahu informasi Omela Kental Manis di sini!
