Semakin populernya bisnis kedai kopi kekinian, semakin banyak juga kebutuhan akan lowongan profesi barista. Tak hanya harus mampu bisa meracik kopi, seorang barista juga harus memiliki kemampuan (skill) untuk memilih kopi hingga menyajikannya dengan rasa yang konsisten.
Baca Juga: Ingin Buka Bisnis Cafe dengan Modal Kecil? Cek Ini Dulu!
Nah, bagaimana seseorang bisa dikatakan sebagai barista yang profesional? Cek lima keahlian yang harus dimiliki oleh seorang barista ini:
1. Memiliki ingatan yang tinggi
Seorang barista memang harus memiliki ingatan yang baik agar bisa mengingat segala resep kopi yang ada. Selain itu, seorang barista tidak mungkin selalu melihat manual book setiap meracik kopi. Tenang, hal ini bisa dilatih sambil jalan, kok.
2. Kemampuan menyeduh yang baik
Menyeduh kopi baik dengan teknik manual brewing atau batch brewing harus dikuasai oleh seorang barista. Tahapan ini penting dalam proses pembuatan kopi
Kemampuan menyeduh kopi yang baik ini tak hanya akan membuat racikan kopi si barista jadi tiada dua. Seorang barista yang paham benar soal teknik penyeduhan juga jadi bisa merekomendasikan resep kopi pada pengunjung sesuai dengan preferensi rasa masing-masing.
3. Paham segala hal tentang kopi
Wajib hukumnya bagi barista untuk terus mengikuti perkembangan tentang dunia kopi. Ia juga harus memiliki pemahaman tinggi tentang semua hal berbau kopi. Mulai dari pemilihan jenis biji kopi, suhu yang baik untuk penyeduhan kopi agar sesuai, hingga campuran susu yang pas untuk meningkatkan rasa kopi tersebut. Misalnya dengan memilih Omela Foaming Milk for Professional. Omela Foaming Milk Professional diformulasikan khusus untuk para pelaku bisnis kedai kopi dan barista yang membutuhkan foaming dalam sajian kopi seperti cappuccino, latte, mocha, flat white dan lainnya. OMELA Foaming Milk ciptakan microfoam yang shiny, lembut, tebal dan stabil hingga 30 menit. Sementara dari segi rasa, OMELA Foaming Milk Professional tidak mengandung gula tambahan sehingga netral dan memberikan rasa akhir yang balance antara medium sweet dan medium creamy.
OMELA Foaming Milk Professional juga memiliki keunggulan yaitu jangka waktu penyimpanan lebih panjang sampai dengan 9 bulan di suhu ruangan dalam kondisi kemasan belum dibuka. OMELA Foaming Milk Professional hanya perlu didinginkan sebelum penggunaan sehingga tidak memerlukan penyimpanan di chiller, yang membuat pengusaha kopi bisa lebih berhemat operasional listrik. Sebelum digunakan, OMELA Foaming Milk for Professional disarankan untuk disimpan terlebih dahulu dalam kulkas dengan suhu 4 derajat celcius untuk bisa memberikan hasil foaming yang lebih maksimal.
4. Harus bisa bekerja dengan cepat dan cekatan
Semua profesi yang berhubungan dengan bisnis food and beverages dituntut untuk bisa bekerja dengan cepat dan tangkas, termasuk menjadi barista. Nggak bisa bayangkan kan jika ada antrian konsumen yang mengular karena sang barista tidak bisa bekerja dengan cepat?
Untuk bisa menjadi barista yang baik, seseorang dituntut untuk bisa bekerja dengan cepat dengan tetapi mengutamakan kualitas. Dengan begitu, konsumen akan puas dengan rasa kopi dan pelayanan yang diberikan.
5. Mampu bekerja dalam tim dan membangun relasi
Kafe-kafe yang ada sekarang kebanyakan mempekerjakan barista lebih dari satu orang untuk bisa melayani konsumen dengan baik. Nah, ini pentingnya skill mampu bekerja dalam tim dengan baik. Selain itu, membangun relasi juga penting. Seorang barista dengan relasi dan koneksi yang baik akan diuntungkan dalam meniti jenjang karirnya.
Agar bisa menjadi barista yang profesional tak hanya harus menguasai hard skill saja, soft skill seperti berkomunikasi dan bekerja dalam tim pun harus dikuasai. Jadi, sudah siap untuk melangkahkan kaki untuk bekerja menjadi barista profesional?