“Bubur candil merupakan menu serbaguna yang kenyal dan legit. Nikmati kelezatan sajian yang mirip dengan biji salak ini dengan kreasi resep ala Omela.”
Kudapan apa yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga? Salah satunya adalah bubur candil. Sebelum membahasnya lebih lanjut, pastikan Anda menggunakan Omela Evaporasi untuk minuman dan makanan Anda lebih nikmat. Cukup setengah takaran, pas creamy-nya, full hematnya!
Secara visual, bubur candil sekilas memiliki kemiripan dengan biji salak. Lantas, bubur candil dan biji salak, apakah sama? Nyatanya, dua jenis makanan ini punya perbedaan.
Bubur candil berasal dari wilayah Jawa Barat, Jawa Tengah, hingga Jawa Timur. Sedangkan biji salak berasal dari Betawi. Kedua makanan ini diolah dengan cara yang sama.
Bubur candil pun dibuat dengan tepung beras ketan dan air, tanpa campuran ubi jalar. Sedangkan biji salak menggunakan ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka.
Selain itu, kuah bubur candil terbuat dari santan kelapa kental, gula kelapa, dan daun pandan. Ini berbeda dengan biji salak yang disantap bersama bubur sumsum.
Sudah tahu perbedaan mendasarnya, kan? Sekarang Anda bisa membuat sendiri bubur candil dengan resep praktis ala Omela, dimulai dari resep bubur candil ubi berikut.
Resep Bubur Candil Ubi
Bahan-bahan:
- 500 ml air
- 125 gr ubi
- 100 gr gula merah
- 50 gr tepung tapioka
- 2 sdm tepung tapioka, cairkan pakai sedikit air
- 1 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- Sejumput garam
- Omela Evaporasi secukupnya
Bahan kuah santan:
- 200 ml santan
- 1/2 lembar daun pandan
Cara buat bubur candil ubi:
- Kukus ubi hingga empuk, angkat lalu lumatkan saat masih panas. Sisihkan.
- Siapkan panci untuk merebus santan bersama daun pandan. Tambahkan sejumput garam dan masak sambil diaduk menggunakan api kecil sampai matang.
- Masukkan ubi yang sudah dilumatkan, tambahkan tepung tapioka.
- Angkat, biarkan dingin sebentar, lalu bentuk jadi bulat-bulat.
- Siapkan panci untuk merebus air. Setelah mendidih, masukkan gula pasir, daun pandan, dan rebus adonan candil ubi tadi. Jika candil ubi sudah mengapung, angkat lalu tiriskan.
- Masukkan gula merah, tambahkan larutan tepung tapioka dan Omela Evaporasi. Aduk rata sampai gula merah larut dan kuah mengental sambil di masak pakai api kecil.
- Kalau sudah tanak, masukkan lagi candil ubi yang sudah ditiriskan, aduk-aduk sampai rata, angkat dan tuang ke mangkuk saji.
- Nikmati lezatnya bubur candil ubi untuk kudapan atau menu sarapan di rumah.
Resep Bubur Candil Ketan
Bahan candil:
- 200 gr tepung ketan
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air panas, atau secukupnya
Bahan larutan tepung:
- 10 sdm air matang
- 6 sdm tepung ketan
- 2 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
Bahan kuah rebusan:
- 400 gr gula merah (disisir)
- 2 liter air matang
- 4 lembar daun pandan
Bahan kuah santan:
- 400 ml Omela Evaporasi
- 1/2 sdt garam
- 4 lembar daun pandan
Cara buat bubur candil ketan:
- Campur semua bahan candil, aduk rata. Tuangkan air panas sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga rata dan bisa dibentuk bola-bola.
- Campurkan semua bahan kuah rebusan, masak sampai mendidih.
- Masukkan bola-bola candil ketan kemudian masak sampai mengapung dan warnanya berubah kecokelatan.
- Kemudian, campurkan semua bahan larutan tepung lalu rebus sambil diaduk terus hingga kental dan meletup-letup. Angkat.
- Terakhir, campurkan dan masak bahan kuah santan, termasuk Omela Evaporasi, hingga mendidih. Matikan api lalu Angkat.
- Tuangkan ke mangkuk saji, nikmati bubur candil ketan ini bersama kuahnya.
Resep Bubur Candil Kentang
Bahan-bahan:
- 400 gr tepung ketan
- 200 gr kentang
- 4 sdm gula pasir
- 4 sdm air
- Sejumput garam
- Vanili secukupnya
Bahan kuah gula merah:
- 4 sdm tepung tapioka, campur sedikit air dan larutkan
- 3 bongkah gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1 liter air
- Sejumput garam
Bahan kuah santan:
- 400 ml Omela Evaporasi
- 200 ml air
- Sejumput garam
Cara buat bubur candil kentang:
- Cuci kentang sampai bersih, rebus, tiriskan, lalu lumatkan.
- Tambahkan tepung ketan, gula, garam, dan vanili. Aduk lalu uleni sampai adonan tidak menggumpal. Tambahkan beberapa sendok air jika adonan tampak terlalu kering.
- Uleni adonan sampai bisa dibentuk bola-bola. Didihkan air, lalu rebuslah adonan sampai semua adonan mengapung yang berarti sudah matang.
- Cara membuat kuah gula merah: rebus gula merah, gula pasir, daun pandan, serta sejumput garam sampai mendidih, lalu saring.
- Rebus kuah gula merah ini, lalu masukkan candil kentang matang ke dalam kuah gula merah tadi. Masak sampai mendidih.
- Kentalkan kuah pakai larutan tepung tapioka. Aduk sampai rata dan mengental.
- Cara membuat kuah santan: rebus sampai mendidih Omela Evaporasi sebagai pengganti santan dengan air dan sejumput garam. Angkat.
- Untuk penyajian: tuangkan candil kentang ke mangkuk saji, siram dengan kuah santan dan gula merah. Nikmati selagi hangat.
Cara buat bubur candil di atas juga bisa Anda kreasikan dengan bahan atau sajian pelengkap lainnya. Nikmati sebagai menu sarapan, kudapan, bahkan bisa jadi ide jualan.
Jangan lupa untuk gunakan Omela Evaporasi yang merupakan susu evaporasi yang dapat memperkuat karakter rasa makanan dan minuman.
Omela Evaporasi memiliki rasa lebih creamy, gurih dan lebih ekonomis.
Cukup setengah takaran, Anda sudah mendapatkan rasa yang nikmat. Pas creamynya, full hematnya! Cari tahu informasi Omela Evaporasi di halaman ini!
