“Macam-macam cokelat begitu nikmat. Mulai dari yang mengandung susu, rasa pahit, hingga komposisi unik yang menjadikannya mahal. Simak ragam jenis cokelat berikut.”
Anda penggemar cokelat? Jenis apa yang pernah Anda konsumsi? Yuk, kenali macam-macam cokelat. Sebelum membahasnya lebih lanjut, pastikan Anda menggunakan Omela Kental Manis untuk camilan atau minuman Anda. Omela Kental Manis memiliki rasa yang creamy, gurih dan lezat. Bikin hasil kreasi jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun lebih semangat.
Anda bisa mengolah cokelat pilihan Anda ke dalam ragam minuman dan makanan dengan menggunakan Omela Kental Manis. Simak macam-macam cokelat berikut:
1. Cokelat Hitam
Cokelat hitam terbuat dari lemak kakao, gula, cairan cokelat, lesitin, dan vanila. Rasanya pahit dan kering karena tidak mengandung susu.
Kandungan kakao yang tinggi (30-80%) menghasilkan warna cokelat pekat dan agak pahit sehingga disebut dark chocolate yang juga dapat memberikan manfaat cokelat bagi kesehatan tubuh.
Baca juga: 10 Manfaat Cokelat untuk Kesehatan yang Perlu Anda Ketahui
2. Cokelat Putih
Cokelat putih mengandung cairan cokelat atau bubuk kakao, namun warnanya putih dan tidak gelap. Kandungannya adalah 20% mentega kakao, padatan susu 14%, dan gula 55%.
Rasanya memang tidak seperti makan cokelat pada umumnya. Rasa ini timbul karena komposisi mentega kakao yang dominan dan rasa vanila.
3. Cokelat Susu
Cokelat susu mengandung 10% hingga 40% bubuk kakao. Komposisinya dicampur pula dengan gula dan susu sehingga rasanya lebih manis dari jenis cokelat lainnya.
Kadar gulanya cokelat susu lebih tinggi dan dibuat menggunakan campuran susu bubuk, susu rebus, atau kental manis. Warnanya lebih terang dan kerap dijadikan kreasi minuman cokelat.
4. Cokelat Pahit
Kandungan dalam cokelat pahit setidaknya 35% kakao, bahkan ada pula yang mencapai 80%. Kandungan sebanyak itu tentu membuat rasanya lebih pahit dari cokelat lainnya.
Jika Anda penggemar cokelat, Anda bisa mencoba cokelat pahit ini sebagai alternatif dari jenis cokelat lainnya.
Baca Juga: Ini 7 Manfaat Cokelat yang Bagus untuk Kesehatan
5. Cokelat Compound
Cokelat compound yang bercita rasa lezat adalah hasil modifikasi dari cokelat bubuk dan lemak nabati, sehingga serbaguna untuk diolah menjadi beragam makanan.
Karakteristiknya adalah titik lumer yang tinggi sehingga Anda dapat berkreasi menggunakan cokelat ini, misalnya coating, filling, dipping, moulding, atau dekoratif.
6. Couverture
Couverture, jenis cokelat dengan kandungan mentega kakao lebih tinggi dari jenis lainnya. Kandungan tersebut membuat cokelat bisa cepat meleleh dan merata.
Macam-macam cokelat ini cukup mahal, namun cocok untuk membuat permen hingga teknik tempering. Cokelat ini tidak dianjurkan untuk bahan kue yang dipanggang.
7. Cokelat Single Origin
Single origin chocolate berarti cokelat yang berasal dari satu tempat. Istilah ini biasanya dipakai dalam bidang perkopian, namun kini ada juga cokelat single origin.
Rasa cokelat ini bisa pahit atau asam, sesuai daerah asalnya. Karakternya berbeda-beda karena dipengaruhi ketinggian tempat menanam cokelat.
Seperti halnya kopi, cokelat single origin juga dipengaruhi oleh kadar air, pengaruh tanah, atau jaraknya ke pemukiman warga di tempat penanamannya.
8. Cokelat Flavored
Cokelat flavored dikenal punya profil aroma tersendiri yang kompleks, mulai dari aroma bunga, buah, dan rempah-rempah.
Jenis cokelat ini dihasilkan lewat penanganan pascapanen yang terstandar. Jumlah produksinya hanya 5 persen dari total produksi produk kakao dunia.
9. Cokelat Ruby
Macam-macam cokelat berikutnya adalah cokelat ruby, varietas yang dirumuskan di China pada 2017 lalu. Bahan pembuatannya adalah biji kakao ruby asal Ekuador atau Brasil.
Nama cokelat ini pun tampak seperti tampilannya yang berwarna merah muda. Cokelat ini bisa diaplikasikan pada pastry cream, es krim, maupun permen.
10. Cokelat Blonde
Jenis cokelat ini relatif baru, tetapi mulai populer saat ini. Cokelat blonde dikenal juga sebagai caramelized white chocolate karena dibuat dari cokelat putih karamel.
Cokelat blonde digunakan untuk pelapis kacang-kacangan, buah-buahan, dan produk makanan manis lainnya. Cokelat ini memiliki rasa dan warna unik untuk ragam makanan.
Baca Juga: Resep Hot Chocolate Omela
11. Cokelat Gianduja
Gianduja adalah cokelat asal Italia yang diucapkan "jan-doo-ya". Jenis ini adalah campuran cokelat dengan 30 persen hazelnut yang pertama kali ditemukan di Turin pada 1800-an.
Gianduja kini juga ada versi ‘dark’ dan campuran susu. Rasa cokelatnya cukup kuat dan gurih dari hazelnut. Cocok untuk beragam olahan cokelat, seperti kue kering, topping makanan, dan minuman.
12. Dutch Process Cocoa Powder
Dutch process cocoa powder berbeda dengan bubuk kakao alami, karena bubuk cokelat ini diproses dengan mencuci biji kakao dalam larutan alkali.
Proses pencucian tadi membuat bubuk kakao berwarna lebih gelap dan rasanya lebih lembut. Tingkat keasamannya dinetralkan, sehingga kerap dicampur dengan baking powder sebagai ragi.
13. Candy Coating Chocolate
Candy coating chocolate ini sekilas mirip dengan permen biasa. Namun, jenis cokelat ini dibuat dengan minyak nabati dan bukan mentega kakao.
Cokelat ini tidak mengandung cairan cokelat dalam komposisi yang tinggi. Cokelat ini biasanya dicairkan lalu digunakan untuk menjadi celupan atau untuk membuat lapisan.
14. Natural Cocoa Powder
Natural cocoa powder terbuat dari kakao murni yang telah dihaluskan. Semua lemaknya telah dihilangkan dan dibuat tanpa tambahan gula.
Bubuk kakao alami ini tentu memiliki rasa pahit dan cocok untuk dicampurkan ke dalam adonan kue, roti, atau minuman tertentu.
Baca Juga: Pasti Nikmat, Ini 10 Minuman Cokelat yang Mudah Dibuat
Itulah macam-macam cokelat yang perlu Anda ketahui untuk menambah kreasi kuliner lebih nikmat.
Jangan lupa untuk gunakan Omela Kental Manis yang merupakan kental manis dengan rasa yang pas. Memiliki rasa yang creamy, gurih dan pastinya lezat. Jadi, tidak perlu lagi khawatir dengan hasil sajian Anda karena ada Omela!
Omela Kental Manis dapat digunakan untuk makanan, camilan, hingga beragam jenis minuman. Dengan menggunakan Omela Kental Manis, ragam kudapan dan minuman yang Anda buat jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun jadi lebih semangat! Cari tahu informasi Omela Kental Manis di sini!
