“Macam-macam coklat begitu nikmat. Mulai dari yang mengandung susu, rasa pahit, hingga komposisi unik yang menjadikannya mahal. Simak ragam jenis coklat berikut.”
Anda penggemar coklat? Jenis apa yang pernah Anda konsumsi? Yuk, kenali macam-macam coklat. Sebelum membahasnya lebih lanjut, pastikan Anda menggunakan Omela Kental Manis untuk camilan atau minuman Anda. Omela Kental Manis memiliki rasa yang creamy, gurih dan lezat. Bikin hasil kreasi jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun lebih semangat.
Anda bisa mengolah coklat pilihan Anda ke dalam ragam minuman dan makanan dengan menggunakan Omela Kental Manis. Simak macam-macam coklat berikut:
1. Coklat Hitam
Coklat jenis ini mengandung cairan coklat, gula, mentega kakao, lestilin, dan vanila. Jumlah kakao yang terdapat coklat hitam kurang lebih sekitar 30% hingga 80%. Dikarenakan persentase kakao yang tinggi pada coklat ini sehingga membuatnya memiliki warna yang dalam.
Coklat hitam tidak mengandung susu atau padatan susu sehingga ketika Anda mencicipi coklat ini akan mendapatkan rasa yang kering dan pahit. Meskipun memiliki rasa yang pahit, banyak juga penggemar coklat hitam.
2. Coklat Putih
Coklat ini berbeda dengan jenis coklat lainnya karena warna dari coklat ini adalah putih. Oleh sebab itu, coklat ini dinamakan coklat putih. Coklat putih tidak mengandung cairan coklat atau bubuk kakao seperti pada coklat umumnya. Hal tersebutlah yang membuat coklat putih tidak memiliki warna pekat dan gelap.
Coklat putih mengandung mentega kakao sekitar 20%, padatan susu sekitar 14%, dan 55% untuk kandungan gula. Jika Anda memakan coklat putih, Anda akan tidak seperti sedang memakan coklat melainkan hanya merasakan rasa vanila atau perasa tambahan lainnya. Hal itu dikarenakan bahan yang digunakan untuk membuat coklat putih adalah mentega kakao yang dicampur dengan padatan susu, lemak susu, gula, dan lesitin.
3. Coklat Susu
Jenis coklat yang lainnya adalah coklat susu. Seperti pada namanya, coklat ini hanya mengandung 10 hingga 40% bubuk kakao saja yang kemudian dicampur dengan gula dan susu. Dengan demikian, rasa dari coklat susu jauh lebih manis daripada coklat pada umumnya dan memiliki warna yang lebih terang.
Coklat susu biasanya terbuat dari coklat hitam dengan kandungan kakao yang rendah, tetapi kadar gula yang tinggi. Kemudian, dicampurkan dengan produk susu, misalnya susu rebus, susu bubuk, atau susu kental manis. Coklat ini cocok untuk menambah rasa dan warna manis pada makanan penutup Anda.
4. Coklat Pahit
Sesuai dengan nama coklat ini, rasa yang ditawarkan dari coklat pahit adalah rasa yang lebih dalam lebih pahit dari batangan coklat biasanya. Kandungan kakao pada coklat pahit berkisar 35% dan 50% cairan coklat.
Jika Anda kurang suka terhadap coklat yang terlalu manis. Mungkin coklat pahit bisa menjadi pilihan yang tepat untuk Anda nikmati.
Baca Juga: Ini 7 Manfaat Cokelat yang Bagus untuk Kesehatan
5. Coklat Compound
Coklat compound yang bercita rasa lezat adalah hasil modifikasi dari coklat bubuk dan lemak nabati, sehingga serbaguna untuk diolah menjadi beragam makanan.
Karakteristiknya adalah titik lumer yang tinggi sehingga Anda dapat berkreasi menggunakan coklat ini, misalnya coating, filling, dipping, moulding, atau dekoratif.
6. Couverture
Couverture, jenis coklat dengan kandungan mentega kakao lebih tinggi dari jenis lainnnya. Kandungan tersebut membuat coklat bisa cepat meleleh dan merata.
Macam-macam coklat ini cukup mahal, namun cocok untuk membuat permen hingga teknik tempering. Coklat ini tidak dianjurkan untuk bahan kue yang dipanggang.
7. Coklat Single Origin
Single origin chocolate berarti coklat yang berasal dari satu tempat. Istilah ini biasanya dipakai dalam bidang perkopian, namun kini ada juga coklat single origin.
Rasa coklat ini bisa pahit atau asam, sesuai daerah asalnya. Karakternya berbeda-beda karena dipengaruhi ketinggian tempat menanam coklat.
Seperti halnya kopi, coklat single origin juga dipengaruhi oleh kadar air, pengaruhi tanah, atau jaraknya ke pemukiman warga di tempat penanamannya.
8. Coklat Flavored
Coklat flavored dikenal punya profil aroma tersendiri yang kompleks, mulai dari aroma bunga, buah, dan rempah-rempah.
Jenis coklat ini dihasilkan lewat penanganan pascapanen yang terstandar. Jumlah produksinya hanya 5% dari total produksi produk kakao dunia.
9. Coklat Ruby
Macam-macam coklat berikutnya adalah coklat ruby, varietas yang dirumuskan di China pada 2017 lalu. Bahan pembuatannya adalah biji kakao ruby asal Ekuador atau Brasil.
Nama coklat ini pun tampak seperti tampilannya yang berwarna merah muda. Coklat ini bisa diaplikasikan pada pastry cream, es krim, maupun permen.
10. Coklat Blonde
Jenis coklat ini relatif baru, tetapi mulai populer saat ini. Coklat blonde dikenal juga sebagai caramelized white chocolate karena dibuat dari coklat putih karamel.
Coklat blonde digunakan untuk pelapis kacang-kacangan, buah-buahan, dan produk makanan manis lainnya. Coklat ini memiliki rasa dan warna unik untuk ragam makanan.
Baca Juga: Resep Hot Chocolate Omela
Itulah macam-macam coklat yang perlu Anda ketahui untuk menambah kreasi kuliner lebih nikmat.
Jangan lupa untuk gunakan Omela Kental Manis yang merupakan kental manis dengan rasa yang pas. Memiliki rasa yang creamy, gurih dan pastinya lezat. Jadi, tidak perlu lagi khawatir dengan hasil sajian Anda karena ada Omela!
Omela Kental Manis dapat digunakan untuk makanan, camilan, hingga beragam jenis minuman. Dengan menggunakan Omela Kental Manis, ragam kudapan dan minuman yang Anda buat jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun jadi lebih semangat! Cari tahu informasi Omela Kental Manis di sini!