“Resep kue sus memiliki cita rasa manis dan gurih serta tekstur yang lembut dan keras saat disantap. Simak resep kue sus dan ragam variannya di sini.”
Resep kue sus adalah kudapan dengan cita rasa manis dan gurih. Resep kue sus berikut ini dapat Anda buat sendiri di rumah dengan cukup mudah. Nikmati kulit kue sus dengan cita rasa gurih dan isian vla berbagai rasa yang manis dan lembut.
Sebelum membahasnya lebih lanjut, pastikan Anda menggunakan Omela Kental Manis untuk camilan atau minuman Anda. Omela Kental Manis memiliki rasa yang creamy, gurih dan lezat. Bikin hasil kreasi jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun lebih semangat.
Kue sus atau choux a la creme merupakan kudapan asal Prancis yang sangat populer di dunia. Kue sus umumnya berbentuk bundar berisi vla atau custard yang lezat dan nikmat. Tetapi, Anda bisa membuat sendiri kue sus dengan isian vla beragam rasa. Anda pun bisa menikmati kue sus kering atau kue sus basah yang sama-sama enak.
9 Kue Kreasi Kue Sus
Jika Anda adalah penggemar kudapan ini, Anda bisa membuat sendiri di rumah dengan resep kue sus beserta kreasi resepnya yang tak kalah lezat versi Anda sendiri sebagai kudapan yang lezat untuk keluarga di rumah.
Anda juga disarankan untuk tidak membuka-tutup pintu oven selama proses memanggang agar adonan kulit kue sus mengembang sempurna dan tidak mudah kempes setelah matang. Lebih lengkapnya, Anda bisa simak deretan resep kue sus berikut ini.
Resep Kue Sus Kering
Bahan-bahan:
- 125 gr tepung terigu
- 125 gr margarin
- 3 butir telur
- ½ sdt baking powder
- ¼ sdt garam
- 250 ml air
- Omela Kental Manis secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan oven di suhu 200 derajat Celcius selama 15 menit. Siapkan loyang olesi dengan margarin.
- Campur air, margarin, dan garam. Masak di atas api kecil sampai margarin leleh.
- Masukkan tepung terigu. Aduk rata sampai kalis. Setelah kalis, matikan api, dan tunggu sampai adonan hangat.
- Setelah hangat, pindahkan adonan ke dalam mixing bowl, lalu masukkan telur satu per satu.
- Tambahkan baking powder lalu mixer dengan kecepatan rendah hingga merata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, beri spuit.
- Spuit adonan ke atas loyang yang sudah diolesi tipis margarin.
- Panggang dengan suhu 200 derajat Celcius selama 25 menit, lalu kecilkan ke suhu 130 derajat Celcius selama 35 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Setelah matang merata, sajikan resep kue sus kering.
Resep Kue Sus Anti Kempes
Bahan-bahan:
- 150 gr tepung terigu
- 250 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 4 butir telur
- 2 sdm Omela Kental Manis
- 100 gr mentega
Cara membuat:
- Masukkan air, mentega, dan gula pasir, masak sampai larut dan mendidih.
- Setelah mendidih, matikan api, lalu segera masukan terigu aduk cepat hingga merata.
- Lalu masak kembali dengan api kecil sambil diaduk sampai kalis.
- Setelah kalis matikan kompor lalu diamkan sampai dingin.
- Panaskan oven di suhu 200 derajat Celcius selama 10 menit.
- Masukkan adonan kalis dan mixer bersama 4 butir telur dengan kecepatan sedang sampai adonan benar-benar tercampur rata dan lembut kurang lebih 10 menit.
- Setelah itu, masukkan ke dalam plastik segitiga lalu cetak sesuai selera.
- Panggang dengan suhu 200 derajat Celcius selama 30 menit dengan api atas-bawah dan posisi loyang di tengah.
- Isi kue sus dengan vla favorit Anda yang lebih nikmat dengan tambahan Omela Kental Manis, sajikan.
Sebagai catatan, agar kue sus tidak kempis, pastikan Anda tidak sering membuka atau menutup oven selama proses memanggang agar kue sus. Untuk vla atau ragam isiannya, Anda bisa melihat resep di bawah ini.
Resep Kue Sus Rum
Bahan kulit:
- 125 gr tepung terigu protein tinggi
- 100 gr margarin
- 3 butir telur
- 200 ml air
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
Bahan vla:
- 1 sdt rum
- 2 butir kuning telur
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
- 400 ml Omela Foaming Milk
- 2 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
- 3 sdm Omela Kental Manis
- ½ sdt vanilla
Cara membuat:
- Jerang air, mentega, gula, dan garam hingga larut. Setelah mendidih kecilkan api.
- Masukkan terigu sambil terus diaduk hingga kalis. Diamkan adonan sampai dingin.
- Sambil menunggu adonan dingin, panaskan oven dengan suhu 180 deraat Celcius.
- Kocok telur satu per satu ke dalam adonan kalis. Setelah rata, masukkan adonan ke dalam piping bag dan cetak dengan spuit di atas loyang yang sudah diolesi tipis mentega dan beri jarak antar adonan.
- Oven dengan suhu 180-200 derajat Celcius selama 45 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).
- Selama memanggang, hindari membuka dan menutup oven. Biarkan adonan kering dan buihnya hilang.
- Setelah matang dan kering, kulit sus siap untuk diisi.
Cara membuat vla:
- Campurkan Omela Foaming Milk, telur, larutan maizena, saring agar vla nanti tidak kasar.
- Masukkan gula pasir, Omela Kental Manis, dan vanilla. Masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk sampai kental.
- Setelah agak kental masukkan rum dan koreksi rasa.
- Biarkan vla agak dingin lalu isi ke dalam kulit sus.
- Tutup adonan vla dengan plastik agar adonan vla tidak kering.
- Lubangi atau gunting kulit sus, beri isian vla rum. Sajikan kue sus rum.
Resep Kue Sus Lembut
Bahan-bahan:
- 150 gr tepung terigu
- 120 gr tepung maizena
- 125 gr margarin
- 150 gr gula pasir
- 6 butir telur ayam
- 650 ml Omela Foaming Milk
- 1 sdt vanila bubuk
- Omela Kental Manis secukupnya
- 220 ml air
- Gula halus secukupnya untuk hiasan
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Masak air dan masukan margarin, garam, tepung terigu. Aduk hingga merata dan membentuk sebuah adonan.
- Angkat dan diamkan hingga adonan dingin.
- Campurkan 3 butir telur ayam sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan bertekstur lembut.
- Cetak adonan dengan alat khusus bulat-bulat di atas loyang.
- Tekan adonan dengan garpu yang sudah dicelupkan air bersih.
- Oleskan lapisan telur di bagian atas adonan.
- Panggang selama 20 menit dengan panas 200 derajat Celcius.
- Masak susu, garam, vanila bubuk, dan Omela Kental Manis, 1 sdm margarin, dan gula.
- Tambahkan 2 butir telur ayam, tepung maizena. Aduk hingga mengental.
- Dinginkan vla selama 60 menit di lemari es.
- Masukkan vla ke dalam plastik dan isi ke dalam kue sus yang sudah dilubangi bagian bawahnya.
- Taburkan gula halus sebagai hiasan.
Baca Juga: Cara Membuat Cream Cheese dengan Mudah, Anti Gagal!
Resep Kue Sus Stroberi
Bahan kulit:
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung terigu protein tinggi
- 100 gr butter
- 100 ml Omela Foaming Milk
- 150 ml air
- 4 butir telur kocok lepas
- Gula dan garam secukupnya
Bahan vla:
- 3 butir kuning telur
- 400 ml Omela Foaming Milk
- 100 gr gula pasir
- 1 sdm butter
- 60 gr tepung maizena
- 1 sdm pasta vanilla
- 50 gr whipped cream
- Omela Kental Manis secukupnya
Bahan hiasan:
- Buah stroberi segar, belah dua
Cara membuat kulit kue sus:
- Panaskan oven 200 derajat.
- Panaskan air, Omela Foaming Milk, butter, garam, dan gula sampai mulai berbuih, angkat.
- Masukkan tepung dan aduk cepat dengan spatula kayu sampai kalis lalu panaskan kembali sambil terus diaduk dengan api kecil sampai kalis.
- Tunggu uap hilang, masukkan telur satu persatu sambil dimixer dengan kecepatan rendah cukup sampai tercampur rata.
- Masukkan dalam piping bag, spuit ke loyang yang sudah dioles, panggang selama 20 menit pertama lalu turunkan suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit lagi.
Cara membuat vla:
- Cairkan maizena dan sebagian susu, sisihkan.
- Kocok lepas kuning telur dengan 3 sdm susu, sisihkan.
- Didihkan sisa Omela Foaming Milk dengan api kecil, masukkan campuran tepung, susu, dan gula. Aduk sampai mengental.
- Masukkan kuning telur, kocok, aduk, dan beri whipped cream serta mentega. Angkat dari api dan biarkan dingin. Lalu beri esens vanila.
- Tambahkan potongan buah stroberi sesuai selera.
- Sajikan kue sus stroberi.
Resep Kue Sus Buah
Bahan-bahan:
- 300 ml air
- 100 gr margarin/butter
- 150 gr tepung terigu
- 4 butir telur
- Garam secukupnya
Bahan vla:
- 500 ml Omela Foaming Milk
- 60 gr tepung maizena
- 1 kuning telur
- 100 ml whipped cream
- 5 sdm Omela Kental Manis
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
- Buah-buahan sesuai selera, dipotong dadu
Cara membuat:
- Campur air, margarin, dan garam, masak sampai mendidih.
- Kecilkan api, masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis. Matikan api dan tunggu hingga suhu turun atau hangat.
- Masukkan telur satu per satu, sambil diaduk dengan sendok kayu atau mixer dengan kecepatan rendah, sampai rata dan mengembang.
- Masukkan ke piping bag, lalu cetak dan beri jarak.
- Panggang di oven dengan suhu 200 derajat Celcius. Setelah sus mengembang dan padat, kecilkan api. Hindari membuka-tutup oven selama proses memanggang.
- Buat adonan vla dengan mencampur Omela Foaming Milk kuning telur, maizena, gula, garam, dan tambahkan Omela Kental Manis. Aduk hingga rata.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai mendidih, lalu matikan api.
- Aduk-aduk hingga vla dingin, masukkan dalam wadah dan tutup dengan plastic wrap agar permukaan tidak berkulit.
- Ambil whipped cream, lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai kaku.
- Campur adonan vla dengan whipped cream secara perlahan hingga rata, masukkan ke dalam piping bag lalu semprotkan ke dalam kue sus.
- Beri toping buah-buahan sesuai selera. Sajikan langsung atau disajikan dingin.
Baca Juga: Perbedaan Butter Cream dan Whipped Cream, Jangan Salah Pilih!
Resep Kue Sus Cokelat
Bahan kulit:
- 150 gr tepung protein sedang
- 50 gr tepung protein tinggi
- 100 gr Omela Foaming Milk
- 100 gr butter
- 4 butir telur kocok lepas
- 150 gr air
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan vla cokelat:
- 2 kuning telur
- 400 ml Omela Foaming Milk
- 100 ml air
- 60 gr gula
- 50 gr tepung maizena
- 30 gr cokelat bubuk
- 3 sdm Omela Kental Manis
Cara membuat kulit:
- Panaskan oven di suhu 200 derajat Celcius.
- Campurkan air, Omela Foaming Milk, butter, gula, dan garam, masak hingga mendidih. Matikan api lalu masukkan terigu, aduk rata. Masak lagi adonan di atas api kecil hingga adonan kalis.
- Angkat dan tunggu hangat. Lalu masukkan telur perlahan sambil di-mixer hingga merata dengan kecepatan rendah.
- Spuit di loyang yang sudah dialasi baking paper, beri jarak tiap adonan.
- Panggang di oven 200 derajat Celcius selama 20 menit, lalu turunkan jadi 180 derajat selama 20 menit lagi atau sampai matang. Hindari membuka-tutup oven selama memanggang.
- Sisihkan.
Cara membuat:
- Masak semua bahan, aduk dengan whisk hingga mendidih.
- Siapkan 2 kuning telur, kocok lepas.
- Ambil 2 sendok sayur larutan Omela Foaming Milk yang sudah mendidih, campur dengan kuning telur, aduk dengan whisk sampai rata, jadikan satu dengan semua bahan larutan susu, masak kembali sampai meletup. Jangan lupa tambahkan Omela Kental Manis untuk rasa yang lebih lezat.
- Lubangi adonan kue sus, lalu spuit isian.
- Sajikan kue sus cokelat yang spesial ini.
Resep Kue Sus Pandan
Bahan kulit:
- 100 gr tepung protein sedang
- 50 gr tepung protein tinggi
- 4 butir telur
- 100 gr butter
- 100 ml Omela Foaming Milk
- 150 ml air putih
Bahan vla pandan:
- 50 gr tepung maizena
- 400 ml Omela Foaming Milk
- 50 ml endapan pandan kental
- 90 gr gula pasir
- 2 kuning telur
- 2 sdm butter
- 1 sdt vanila
- 4 sdm Omela Kental Manis
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan oven 180-200 derajat Celcius.
- Kemudian panaskan air, Omela Foaming Milk, butter, garam, butter sampai mulai berbuih, angkat.
- Masukkan tepung dan aduk cepat dengan spatula kayu sampai kalis, lalu panaskan kembali sambil terus diaduk dengan api kecil sampai kalis.
- Tunggu uap hilang, masukkan telur satu persatu sambil di mixer dengan kecepatan rendah cukup sampai tercampur rata.
- Masukkan dalam piping bag, spuit ke loyang yang sudah dioles, panggang api atas-bawah selama 25 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
Cara membuat vla:
- Campur semua bahan kecuali butter, aduk rata lalu saring. Masak hingga semua bahan mengental dan meletup-letup. Aduk terus.
- Masukkan butter, aduk terus hingga adonan vla licin. Tuang ke dalam mangkuk dan tutupi dengan plastic wrap menyentuh permukaan vla agar embun tidak menetes ke adonan vla.
- Setelah suhu turun atau dingin, mixer sebentar adonan vla pandan, tambahkan Omela Kental Manis.
- Ambil 1 buah sus, belah bagian samping isi dengan vla. Ulangi hingga semua kulit sus terisi vla.
- Sajikan kue sus pandan.
Resep Kue Sus Green Tea
Bahan sus:
- 150 gr tepung terigu
- 125 gr margarin
- 2 butir telur
- 1 kuning telur
- 250 ml air
- Garam secukupnya
- Green tea bubuk secukupnya untuk hiasan
Bahan vla:
- 500 ml Omela Foaming Milk
- 1-2 sdm green tea bubuk
- 1 sdm tepung maizena
- 1½ sdt terigu
- 2 sdm Omela Kental Manis
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt rum
Cara membuat:
- Rebus air, garam dan juga margarin sampai mendidih. Masukkan tepung terigu dan aduk sampai kalis. Dinginkan adonan.
- Masukkan telur satu per satu dan kocok sampai rata. Masukkan adonan dalam plastik segitiga.
- Lubangi ujung plastik dan spuit adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Panggang sus dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
- Sambil menunggu sus dingin, buat vla green tea. Campurkan maizena dengan Omela Foaming Milk dan aduk sampai rata.
- Di panci berbeda masak susu, gula, green tea, rum, butter, dan terigu. Aduk sampai adonan kental.
- Tambahkan campuran maizena ke dalamnya, tambahkan Omela Kental Manis, lalu aduk rata. Angkat dan dinginkan.
- Belah sus dan isikan vla green tea ke dalamnya. Sus siap disajikan.
Yuk, langsung eksekusi resep kue sus sebagai kudapan lezat yang mudah dibuat di rumah. Sajikan untuk keluarga di rumah, baik yang baru matang maupun setelah disimpan beberapa waktu di lemari pendingin agar lebih nikmat untuk Anda dan keluarga.
Jangan lupa untuk gunakan Omela Kental Manis yang merupakan kental manis dengan rasa yang pas. Memiliki rasa yang creamy, gurih dan pastinya lezat. Jadi, tidak perlu lagi khawatir dengan hasil sajian Anda karena ada Omela!
Omela Kental Manis dapat digunakan untuk makanan, camilan, hingga beragam jenis minuman. Dengan menggunakan Omela Kental Manis, ragam kudapan dan minuman yang Anda buat jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun jadi lebih semangat! Cari tahu informasi Omela Kental Manis di sini!
