Barista adalah sosok yang sangat penting untuk sebuah coffee shop. Mereka menjadi orang yang bertanggung jawab dalam menyeduhkan kopi dan memberikan pengalaman yang menyenangkan kepada pelanggan. Bahkan barista harus tahu minuman kekinian ala cafe untuk membuat coffee shop ramai pelanggan.
Memilih barista yang cocok untuk coffee shop dapat membuat perbedaan besar dalam kesuksesan bisnis Anda. Seorang barista mesti mempunyai kemampuan khusus dalam menciptakan rasa yang pas dan sensasi khas dari kopi yang dibuatnya.
Baca Juga: Inilah Skill yang Wajib dimiliki Oleh Seorang Barista
Maka dari itu, Anda perlu mengetahui beberapa tips ampuh sebagai cara memilih barista yang cocok untuk coffee shop Anda.
1. Cari Barista yang Sudah Berpengalaman
Pengalaman menjadi salah satu hal paling penting dalam memilih barista. Pastikan barista yang Anda pilih memiliki pengalaman yang cukup dalam menyeduh kopi dan melayani pelanggan. Cari tahu di mana mereka bekerja sebelumnya dan berapa lama mereka bekerja sebagai barista.
Anda bisa mempelajari curriculum vitae (CV) dari calon barista sebagai bahan pertimbangan menjadi barista di coffee shop.
Anda juga bisa memeriksa rentang waktu dia bekerja dari satu kedai ke kedai kopi lain, sesering apa dia berpindah tempat kerja, konsep kedai kopi apa yang sering dimasuki, keahlian kopi apa yang dia punya serta minat khususnya terhadap sesuatu bisa jadi pertimbangan.
2. Cari Tahu Tentang Calon Barista Kepada Sesama Pelaku Industri Kopi
Lingkaran perkopian memang kecil, terlebih jika melingkupi satu kota saja. Maka biasanya pergaulan tiap barista juga akan kecil. Umumnya sesama barista atau pelaku industri kopi akan saling mengenal dan saling tahu sedikit tentang kiprah baristanya.
Tidak ada salahnya untuk bertanya tentang calon barista yang melamar di kedai kopi Anda kepada sesama teman seperkopian. Kumpulkan rekomendasi dan opini mereka yang berguna untuk bisnis kedai kopi di kemudian hari sehingga Anda tahu apa saja tugas barista selain membuat kopi.
3. Ketahui Keterampilan Calon Barista
Anda bisa mencari tahu keterampilan yang dimiliki oleh calon barista terlebih dahulu sebelum resmi menjadi barista di coffee shop Anda. Pastikan barista yang dipilih memiliki keterampilan yang memadai dalam membuat kopi yang baik dan layak dikonsumsi.
Beberapa keterampilan yang perlu dimiliki oleh barista adalah teknik penyeduhan yang baik, pengenalan biji kopi, dan kemampuan membuat latte art.
4. Lakukan Wawancara Kepada Calon Barista dengan Pertanyaan yang Tepat
Wawancara kepada calon barista memiliki peran yang penting dalam kelanjutan bisnis kopi Anda kedepannya. Dari hasil wawancara, Anda akan tahu sedikit tentang barista yang akan dipekerjakan. Tanyakan kepada calon barista tersebut dengan pertanyaan-pertanyaan yang memberi jawaban spesifik.
5. Pilih Barista yang Memiliki Passion Terhadap Kopi
Anda bisa memilih barista yang memiliki passion terhadap kopi. Barista yang ahli dan mahir akan kalah dengan barista yang mencintai kopi dengan sepenuh jiwa yang dimiliki.
Pastikan barista yang Anda pilih memiliki semangat tinggi dalam membuat kopi yang baik dan memuaskan pelanggan. Sebab, seorang barista yang memiliki passion akan menghasilkan kopi yang lebih baik dan pelanggan akan lebih senang dengan pelayanannya.
Tanya juga tentang apa kontribusi yang bisa diberikan terhadap kedai kopi dan seberapa besar cintanya dalam mengeksplorasi industri kopi yang ada.
6. Pilih Barista yang Memiliki Personalitas Baik
Personalitas barista juga sangat penting untuk Anda pertimbangkan. Pastikan barista yang Anda pilih memiliki kepribadian yang ramah, mudah bergaul, bertanggung jawab, rajin, penuh semangat, disiplin, dan mampu berkomunikasi dengan baik serta kriteria lainnya yang cocok untuk coffee shop Anda.
7. Pilih Barista yang Suka Tantangan dan Berkeinginan untuk Belajar
Pertimbangkan juga barista yang suka akan tantangan dan berkeinginan untuk terus belajar. Orang yang menyukai tantangan dan berkeinginan untuk belajar menjadi salah satu kunci kesuksesan suatu bisnis.
Hal ini dikarenakan, jika barista memiliki kemauan untuk belajar, maka dapat terus meningkatkan keahlian barista tersebut. Jika keahliannya terus meningkat, maka kualitas bisnis kopi Anda juga akan meningkat.
8. Pertimbangkan Barista yang Memiliki Sertifikasi
Sertifikasi bisa menjadi bukti bahwa calon barista yang akan dipilih memiliki keterampilan dan pengetahuan yang memadai dalam menyeduh kopi. Adapun sertifikasi yang dapat diambil oleh barista seperti SCAA (Specialty Coffee Association of America).
Itulah beberapa tips ampuh dalam memilih barista yang cocok untuk kedai kopi. Selain itu Anda juga bisa menggunakan produk yang tepat sebagai bahan olahan kopi. Agar dapat memperoleh rasa yang pas, maka Anda perlu memikirkan produk yang tepat untuk setiap kopi yang dihasilkan kepada pelanggan.
Sebut saja produk Omela Foaming Milk for Professional yang diformulasikan khusus untuk para pelaku bisnis kedai kopi dan barista yang membutuhkan foaming dalam sajian kopi seperti cappuccino, latte, mocha, flat white dan lainnya.
OMELA Foaming Milk mampu menciptakan microfoam yang shiny, lembut, tebal dan stabil hingga 30 menit dengan warna yang pas, tidak terlalu putih dan tidak terlalu gelap. Jika dirasakan, OMELA Foaming Milk Professional tidak mengandung gula tambahan sehingga netral dan memberikan rasa akhir yang balance antara medium sweet dan medium creamy.
Foaming milk juga memiliki keunggulan yaitu jangka waktu penyimpanan yang lebih panjang hingga 9 bulan pada suhu ruangan dalam kondisi kemasan belum dibuka.
OMELA Foaming Milk Professional hanya perlu didinginkan di dalam kulkas dengan suhu 4 derajat celcius sebelum penggunaan, sehingga tidak memerlukan penyimpanan di chiller dan membuat pemilik bisnis kopi menjadi lebih hemat operasional listrik.
Jadi tunggu apalagi, segera dapatkan OMELA Foaming Milk for Professional dengan harga terjangkau mulai dari Rp 16.500! Membuat minuman memang #palingpasdenganOmela!
