Selendang mayang adalah salah satu minuman khas Betawi yang terbuat dari tepung beras dan tepung hunkwe yang dimasak dengan santan dan air gula merah. Anda bisa menggunakan tambahan Omela Krimer Kental Manis untuk camilan atau minuman Anda. Omela Krimer Kental Manis memiliki rasa gurih dan lezat. Bikin hasil kreasi jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun lebih semangat.
Jajanan ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, serta rasa yang manis dan gurih. Selendang mayang biasanya dijual di pasar-pasar tradisional atau di pinggir jalan. Saat bulan Ramadan tiba, es selendang mayang sering disajikan sebagai menu takjil.
Pada awalnya, jajanan ini dibuat dengan cara dimasak di atas tungku. Seiring dengan perkembangan zaman, selendang mayang sekarang banyak dibuat dengan cara dikukus.
Membuat selendang mayang sendiri sebenarnya cukup mudah. Untuk mendapatkan kuncian yang pas, mari simak beberapa resep selendang mayang berikut ini.
Resep Es Selendang Mayang Putih
Selendang mayang putih adalah jenis yang paling umum dijumpai. Selendang mayang ini terbuat dari tepung beras dan tepung hunkwe yang dicampur dengan air. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat selendang mayang yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung hunkwe
- 50 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 100 ml santan kental
- 3 sdm Omela Krimer Kental Manis
- 500 ml air
- ½ sdt garam
- Secukupnya es batu
- Sirup cocopandan
Cara membuat:
- Campurkan tepung hunkwe, tepung beras, dan tepung tapioka dalam sebuah wadah.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan kalis.
- Tambahkan santan kental dan garam, lalu aduk kembali sampai tercampur rata.
- Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang, lalu tuang adonan ke dalam wajan dan masak hingga matang.
- Angkat dan potong-potong adonan menjadi lembaran-lembaran tipis.
- Untuk membuat kuah santan, masak santan kelapa dalam panci yang berbeda. Tambahkan Omela Krimer Kental Manis, garam, dan daun pandan. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan mangkuk, lalu tuang kuah santan, sirup cocopandan, dan es batu.
- Masukkan potongan selendang mayang ke dalam mangkuk dan sajikan.
Resep Es Selendang Mayang Warna
Selain warna putih, selendang mayang juga bisa terbuat dari campuran tepung dan pewarna makanan. Biasanya selendang mayang yang dijual berwarna hijau, merah muda, atau kuning. Yuk, coba bikin dengan resep berikut ini:
Bahan utama:
- 150 gr tepung hunkwe
- 150 gr tepung tapioka
- 1 liter air
- ½ sdt garam
- Pewarna makanan sesuai selera
Bahan kuah:
- 750 ml santan cair
- 5 sdm Omela Krimer Kental Manis
- 2 lembar daun pandan
Bahan-bahan lain:
- Es batu secukupnya
- Gula merah yang telah dicairkan
Cara membuat:
- Campurkan tepung hunkwe, tepung tapioka, air, dan garam dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian. Satu bagian tetap berwarna putih, satu bagian beri pewarna makanan merah, dan satu bagian lagi beri pewarna makanan hijau.
- Panaskan adonan putih dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup. Tuang ke dalam loyang dan sisihkan.
- Lakukan hal yang sama dengan adonan berwarna merah dan hijau, dinginkan adonan hingga mengeras.
- Potong adonan menjadi bentuk dadu atau jajar genjang.
- Masak bahan kuah dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih, lalu angkat dan dinginkan.
- Sajikan selendang mayang dengan siraman kuah santan, saus gula merah, dan es batu.
Selain menggunakan pewarna makanan merah dan hijau, Anda juga bisa menggunakan pewarna makanan lain sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan topping lain, seperti cincau, nangka, atau kolang-kaling.
Baca juga: Resep Es Kacang Merah
Tips Membuat Selendang Mayang
Jika Anda ingin mencoba membuat es selendang mayang sendiri di rumah, berikut ini beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
1. Pakai tepung hunkwe yang berkualitas
Tepung hunkwe atau tepung sagu aren merupakan bahan utama dalam resep selendang mayang. Oleh karena itu, pastikan Anda memakai tepung hunkwe berkualitas agar es selendang mayang yang dihasilkan memiliki tekstur kenyal dan tidak mudah hancur.
2. Masak adonan dengan api kecil
Adonan selendang mayang harus dimasak dengan api kecil agar matang merata dan tidak menggumpal. Jangan lupa untuk mengaduk adonan terus-menerus agar tidak menggumpal dan matang sempurna.
3. Tunggu adonan dingin sebelum dipotong
Adonan selendang mayang harus didinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong. Hal ini bertujuan agar adonan yang sudah Anda buat tidak mudah hancur saat dipotong menjadi bagian kecil.
Dengan mengikuti mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa membuat es selendang mayang sendiri di rumah. Sebagai kuncian rasa yang akan menambah es kelezatan selendang mayang Anda, Jangan lupa untuk gunakan Omela Krimer Kental Manis yang merupakan krimer kental manis dengan rasa yang pas. Tidak terlalu manis, gurih, dan pastinya lezat. Jadi, tidak perlu lagi khawatir dengan hasil sajian Anda karena ada Omela!
Omela Krimer Kental Manis dapat digunakan untuk makanan, camilan, hingga beragam jenis minuman. Dengan menggunakan Omela Krimer Kental Manis, ragam kudapan dan minuman yang Anda buat jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun jadi lebih semangat! Cari tahu informasi Omela Krimer Kental Manis di sini!
