“Lava cake adalah salah satu hidangan penutup yang nikmat. Nikmati sensasi kelezatan lelehan cokelat yang lumer dari lava cake dengan resep-resep berikut ini.”
Lava cake merupakan kue dengan isian cokelat leleh. Sebelum membahasnya lebih lanjut, pastikan Anda menggunakan Omela Kental Manis untuk camilan atau minuman Anda. Omela Kental Manis memiliki rasa gurih dan lezat. Bikin hasil kreasi jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun lebih semangat.
Umumnya, lava cake memiliki rasa cokelat. Namun sekarang, kue yang satu ini dapat dikreasi ke dalam beragam rasa, bahkan dengan tambahan buah.
Berikut adalah ragam kreasi resep lava cake dan tips membuatnya agar tidak gagal.
Ragam Resep Lava Cake
Lava cake begitu terkenal karena kelezatan coklat dan sensasi lumer ketika Anda menyantapnya. Yuk, simak ragam resep lava cake berikut.
Resep Lava Cake Kukus
Bahan-bahan:
- 1 butir telur ukuran besar
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm tepung terigu serbaguna
- ¼ sdt vanili powder
- 3 sdm margarin, lelehkan
- 50 ml Omela Kental Manis
Cara membuat lava cake kukus:
- Panaskan dandang. Bungkus tutupnya dengan lap bersih.
- Kocok telur dan gula pasir menggunakan whisker sampai gula larut. Masukan margarin cair, aduk rata. Lalu masukan tepung terigu, vanili powder, dan Omela Kental Manis, lalu aduk rata lagi.
- Tuang adonan dalam cetakan muffin yang sudah dioles tipis margarin. Masukan dalam dandang yang sudah dipanaskan dipanaskan, kukus selama 7 menit. Gunakan api besar.
- Angkat lalu keluarkan dari cetakan muffin.
- Lava cake kukus siap disajikan selagi hangat.
Baca Juga: Macam-macam Coklat, Si Manis untuk Kreasi Kuliner
Resep Lava Cake Oven
Bahan-bahan:
- 4 sdm mentega tawar
- 200 gr cokelat masak, cairkan
- 50 ml Omela Kental Manis
- 3 butir telur
- 50 gr terigu
- ¼ sdt garam
- Gula pasir secukupnya
Bahan pelengkap:
- Es krim vanila secukupnya
- Stroberi untuk hiasan
- Daun mint untuk hiasan
Cara membuat lava cake oven:
- Panaskan oven di suhu 200 derajat Celsius.
- Oles tipis loyang muffin dengan mentega.
- Kocok mentega dan gula hingga putih.
- Sambil dikocok rata, masukkan telur satu per satu.
- Masukkan tepung terigu dan garam sambil terus dikocok. Tambahkan cokelat cair dan Omela Kental Manis, kocok rata hingga tercampur.
- Tuang adonan ke dalam cetakan muffin. Panggang di oven hingga bagian atas kue tampak garing dan tidak terguncang bila loyang diangkat selama 10 menit.
- Angkat dan biarkan lava cake dingin selama 10 menit.
- Keluarkan kue dari cetakan. Hidangkan dengan bahan pelengkapnya.
Resep Matcha Lava Cake
Bahan-bahan:
- 10 gr bubuk matcha
- 30 gr tepung terigu
- 3 sdm margarin, lelehkan
- 80 gr white chocolate, cincang kasar
- 1 butir telur
- Gula pasir secukupnya
- 50 ml Omela Kental Manis
Cara membuat matcha lava cake:
- Masukkan margarin, panaskan hingga meleleh, sisihkan.
- Masukkan potongan white chocolate ke dalam margarin di wadah terpisah, aduk hingga meleleh.
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, dan bubuk matcha. Aduk hingga rata. Setelah itu, saring semua bahan dan letakkan di wadah yang berbeda.
- Masukkan telur yang telah dikocok sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk.
- Tambahkan lelehan margarin dan white chocolate, serta tambahkan Omela Kental Manis. Aduk lagi dengan whisk dan diamkan di kulkas selama 1 jam.
- Tuang adonan ke cetakan muffin yang diolesi mentega dan bubuk matcha. Kukus dengan api besar selama 10 menit.
- Keluarkan lava cake dari cetakan. Matcha lava cake siap disajikan.
Resep Lava Cake Raspberry
Bahan-bahan:
- 4 ons dark chocolate (60% kakao), cincang kasar
- 60 gr mentega tawar
- 120 gr tepung terigu serbaguna
- 120 gr gula pasir
- ¼ sdt garam
- 4 butir telur
- 4 butir kuning telur
- 4 sendok selai raspberry
- 50 ml Omela Kental Manis
Bahan pelengkap:
- Buah raspberry secukupnya
- Gula halus secukupnya
- Daun mint
Cara membuat lava cake raspberry:
- Siapkan dan panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celcius.
- Campurkan dark chocolate dan mentega tawar dalam mangkuk, tim hingga meleleh. Sisihkan.
- Campurkan telur dengan gula, kocok dengan mixer hingga berbusa.
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di-mixer, tambahkan garam dan Omela Kental Manis.
- Tambahkan cokelat leleh ke dalam campuran telur, mixer hingga tercampur rata.
- Bungkus ramekin atau cetakan lava cake dengan aluminium foil, taburi dengan sedikit tepung. Lalu masukkan sedikit adonan cokelat ke dalamnya sebagai dasar.
- Masukkan selai raspberry, lalu tutup lagi dengan adonan cokelat. Lakukan hingga adonan habis.
- Panggang lava cake selama 15 menit. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebentar.
- Keluarkan lava cake dengan cara membalik ramekin/cetakan, hiasi dengan gula halus, buah raspberry, dan daun mint.
- Sajikan lava cake raspberry selagi hangat.
Resep Lava Cake White Chocolate
Bahan-bahan:
- 200 gr cokelat putih batang
- 4 butir telur
- 160 gr mentega tawar
- 300 gr tepung terigu
- 2 sachet susu bubuk vanila
- 50 ml Omela Kental Manis
- 4 sdm gula halus
Cara membuat lava cake white chocolate:
- Oleskan mentega dan tepung pada ramekin atau cetakan lava cake. Masukkan ke dalam lemari pendingin
- Masukkan cokelat putih batang dan mentega ke dalam mangkuk, lalu tim kedua bahan sambil diaduk-aduk hingga cair. Angkat lalu dinginkan di suhu ruangan.
- Kocok telur, gula halus, dan Omela Kental Manis menggunakan whisk hingga rata.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk vanila, whisk hingga rata.
- Masukan lelehan cokelat putih, kemudian aduk sampai rata.
- Masukan ke dalam ramekin/cetakan. kukus kurang lebih 3-5 menit tergantung ukuran cetakanya. Angkat, dan biarkan dingin sebentar.
- Sajikan lava cake white chocolate ini dengan tambahan topping seperti gula halus dan tambahan buah blueberry atau raspberry.
Baca Juga: Dadar Gulung Cokelat: 5 Resep Praktis yang Harus Anda Coba!
Tips Membuat Lava Cake Lumer
Kerap gagal membuat lava cake karena ternyata cokelatnya tidak lumer? Simak tips berikut ini:
1. Perhatikan Perbandingan Bahan-bahan
Agar lava cake lumer, Anda perlu memerhatikan perbandingan dari bahan-bahan yang digunakan. Misalnya, mentega dan telur yang ideal untuk lava cake adalah 1:1. Artinya, untuk 100 gram mentega, gunakan 100 gram telur.
2. Aduk Adonan Hingga Rata
Aduk adonan hingga benar-benar rata, tanpa ada gumpalan. Namun, pastikan jangan sampai overmix adonan. Overmixing adonan akan membuat lava cake menjadi keras.
3. Gunakan Dark Chocolate dengan Kualitas Terbaik
Cokelat kualitas terbaik juga akan membuat konsistensi lelehan cokelatnya tepat dan tidak terlalu encer setelah selesai dimasak.
Anda bisa mendapatkan manfaat cokelat yang baik untuk kesehatan sekaligus sensasi lezat dari cokelat yang meleleh dari dalam.
4. Gunakan Cetakan yang Tepat
Cetakan yang terlalu besar akan membuat lava cake menjadi terlalu matang, sehingga tidak ada bagian yang lumer. Sedangkan jika terlalu kecil, kemungkinan Anda akan kesulitan mengeluarkan kue.
Pilih cetakan yang berukuran 6-8 cm dengan tinggi sekitar 2-3 cm. Anda juga bisa gunakan loyang muffin karena bisa Anda sesuaikan lubang cetakannya dan meringkas waktu memasak.
5. Panggang Lava Cake dengan Suhu Tepat
Panggang lava cake dengan suhu 200-220 derajat Celcius selama 7-10 menit, atau hingga bagian luarnya matang dan bagian dalamnya masih lumer.
Nikmati serunya menyantap lava cake bersama keluarga di rumah dan tambahkan bahan pelengkap lainnya seperti es krim atau potongan buah yang segar. Resep lava cake dan variannya ini bisa Anda buat dengan praktis menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat di rumah.
Jangan lupa untuk gunakan Omela Kental Manis yang merupakan kental manis dengan rasa yang pas, gurih, dan pastinya lezat. Jadi, tidak perlu lagi khawatir dengan hasil sajian Anda karena ada Omela!
Omela Kental Manis dapat digunakan untuk makanan, camilan, hingga beragam jenis minuman. Dengan menggunakan Omela Kental Manis, ragam kudapan dan minuman yang Anda buat jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun jadi lebih semangat! Cari tahu informasi tentang Omela Kental Manis di sini!