“Roti pisang tidak hanya manis dan nikmat, tapi juga memiliki kandungan nutrisi yang didapatkan dari pisang. Jika Anda ingin membuatnya, pastikan Anda membaca artikel ini hingga akhir ya!”
Roti pisang merupakan sajian yang lezat dan sangat istimewa. Sebelum membahasnya lebih lanjut, pastikan Anda menggunakan Omela Kental Manis untuk camilan atau minuman Anda. Omela Krimer Kental Manis memiliki rasa gurih dan lezat. Bikin hasil kreasi jadi lebih nikmat, hemat, Anda pun lebih semangat.
Mengapa sangat istimewa? Pasalnya, pisang adalah salah satu jenis buah yang kaya akan nutrisi. Anda dapat menambahkan pisang sebagai bahan tambahan untuk membuat roti pisang yang lezat, bahkan jadi isian aneka roti yang nikmat.
Jika Anda sedang mencari referensi untuk olahan pisang, Anda dapat membuat roti pisang dan ragam variannya, seperti roti pisang coklat, roti pisang khas Banjarmasin, roti pisang goreng, dan sebagainya, yang tak hanya lezat tetapi juga wangi dan nikmat. Simak resepnya, yuk!
7 Resep Roti Pisang yang Mudah dan Pasti Nikmat
Pisang adalah buah yang dapat memberikan banyak manfaat berkat kandungan serat, kalium, zat besi, vitamin C, vitamin B6, dan magnesium. Anda dapat membuat roti pisang dengan tekstur lembut dan bercita rasa manis. Wangi aroma pisangnya pun akan tetap melekat ketika roti pisang sudah matang. Simak resep-resep dan cara membuatnya yang praktis berikut ini.
1. Resep Roti Pisang Rumahan
Bahan-bahan:
- 2 buah pisang matang secukupnya
- 200 gr tepung terigu protein tinggi
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt ragi instan
- 3 sdm Omela Kental Manis
- 50 gr gula pasir
- 1 butir telur, kocok dengan air hangat suam-suam kuku
- 30 gr margarin
- 1/3 sdt garam
Cara membuat roti pisang rumahan:
- Campurkan tepung terigu, gula, dan ragi instan, aduk rata sambil tambahkan kocokan telur dan tambahkan Omela Kental Manis. Uleni adonan sampai setengah kalis.
- Tambahkan margarin dan garam. Uleni adonan sampai kalis.
- Diamkan adonan roti pisang selama sekitar satu jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Bentuk dan bagi adonan masing-masing sekitar 40 gram.
- Pipihkan adonan, kerat satu sisi bagiannya, dan beri isian pisang.
- Gulung roti lalu diamkan adonan selama 30 menit.
- Panggang adonan di oven selama kurang lebih 20 menit sampai matang dan kecokelatan.
- Sajikan roti pisang rumahan selagi hangat.
2. Resep Roti Pisang Khas Banjarmasin
Bahan-bahan:
- 10 buah pisang kepok
- 500 ml santan agak kental
- 50 ml Omela Kental Manis
- 250 gr tepung terigu
- 100 gr gula pasir
- 2 butir telur ayam
- ¼ sdm garam
- ¼ sdt vanili bubuk
- Kelapa parut setengah tua secukupnya
- Pewarna makanan kuning secukupnya
Cara membuat roti pisang khas Banjarmasin:
- Campurkan terigu, gula, garam, vanili, dan Omela Kental Manis di dalam wadah.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata hingga tekstur cairnya halus. Gunakan wadah lain untuk menyaringnya untuk mencegah ada adonan yang tidak lembut.
- Masukkan telur lalu aduk rata dengan adonan. Masukkan kelapa parut, aduk rata.
- Kupas pisang kepok dan potong-potong kecil lalu aduk lagi. Diamkan adonan selama 10-15 menit.
- Siapkan cetakan apem atau martabak mini, oles minyak atau margarin secukupnya lalu panaskan. Tuang adonan penuh di setiap cetakan.
- Tutup dan panggang hingga matang. Balik sebentar agar permukaannya renyah.
- Angkat roti pisang khas Banjarmasin ini dan sajikan.
3. Resep Chocochips Banana Bread
Bahan-bahan:
- 2 buah pisang matang, lumatkan
- 2 butir telur ayam
- 7 sdm gula pasir
- 1 sdt soda kue
- ½ sdt vanili bubuk
- 12 sdm tepung terigu
- 12 sdm mentega cair
- 50 ml Omela Kental Manis
- Chocochips secukupnya
Cara membuat chocochips banana bread:
- Kocok telur dan gula pasir dengan whisk sampai tercampur rata.
- Tambahkan soda kue, vanili, dan Omela Kental Manis. Kocok rata.
- Masukkan pisang dan telur. Aduk rata.
- Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Tambahkan mentega cair. Aduk rata.
- Panaskan kukusan. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
- Tuang adonan ke loyang. Taburi dengan chocochips.
- Kukus adonan roti pisang hingga matang sempurna selama sekitar 35 menit. Angkat dan biarkan hingga dingin, lalu keluarkan dari loyang.
- Iris sesuai selera dan sajikan selagi hangat.
Baca Juga: Lava Cake, Nikmati Sensasi Kue Coklat Lumer yang Lezat
4. Resep Roti Pisang Goreng
Bahan-bahan:
- Beberapa lembar roti tawar tanpa kulit
- 4 buah pisang raja matang
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdm margarin
- Cokelat batangan secukupnya
- Omela Kental Manis secukupnya
Bahan pencelup:
- 1 sdt gula pasir
- 1 butir telur
- 3 sdm Omela Foaming Milk
Cara membuat roti pisang goreng:
- Gilas roti tawar hingga tipis. Sisihkan.
- Di dalam wadah, campur pisang, gula pasir, margarin, dan Omela Kental Manis secukupnya. Gunakan garpu untuk menghancurkan hingga lembut.
- Tumis campuran pisang hingga seperti selai pisang.
- Ambil selembar roti tawar tipis tadi, isi dengan selai pisang, tambahkan cokelat lalu gulung.
- Campurkan bahan pencelup jadi satu lalu aduk rata.
- Celupkan roti ke pencelup. Panggang di atas teflon.
- Sajikan roti pisang goreng selagi hangat.
5. Resep Roti Pisang Cokelat Keju
Bahan-bahan:
- 500 gr tepung protein tinggi
- 25 gr susu bubuk
- 100 gr gula pasir
- 11 gr ragi instan
- 4 kuning telur
- 100 gr butter
- 3 gr bread improver (opsional)
- 1 sdt garam
- 120 ml Omela Foaming Milk dingin
- 100 ml air es
Bahan secukupnya:
- Pisang raja, pan fry dengan sedikit margarin
- Meses
- Keju batangan, dipotong balok kecil
- Omela Kental Manis secukupnya
Bahan olesan:
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm susu cair
Cara membuat roti pisang cokelat keju:
- Campur terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah, lalu mixer hingga rata.
- Tuang Omela Foaming Milk, air es, dan telur secara bertahap. Mixer sampai setengah kalis.
- Masukkan butter dan garam, lalu mixer lagi hingga adonan kalis elastis. Istirahatkan adonan antara 10-15 menit.
- Potong dan timbang adonan sesuai selera lalu gilas tipis adonan dan isi dengan pisang, keju, meses, dan Omela Kental Manis. Kemudian gulung.
- Tata adonan di loyang yang sudah dioles tipis margarin, diamkan hingga mengembang dua kali lipat antara 45-60 menit.
- Olesi dengan bahan olesan lalu tabur sedikit wijen lalu panggang adonan sampai matang dengan suhu 180 derajat Celcius.
- Sajikan roti pisang cokelat keju selagi hangat.
6. Resep Roti Pisang Keju
Bahan-bahan:
- 300 gr tepung terigu protein sedang
- 700 gr tepung terigu protein tinggi
- 20 gr ragi instan
- 50 gr susu bubuk
- 5 butir kuning telur
- 2 butir putih telur
- 250 gr gula pasir
- 150 ml susu evaporated
- 275 ml air es/dingin
- 10 gr pelembut roti atau edna
- 75 gr margarin
- 75 gr mentega
- 50 gr butter
- Susu evaporasi secukupnya
Bahan isi:
- Mentega secukupnya
- 5 buah pisang raja
- Omela Kental Manis secukupnya
- Gula bubuk secukupnya, untuk taburan
- Keju cheddar, potong-potong balok kecil
Bahan olesan:
- Susu evaporated secukupnya
- Mentega secukupnya
Cara membuat roti pisang keju:
- Campurkan terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan, lalu mixer di dalam wadah. Masukkan telur satu per satu lalu aduk hingga rata.
- Setelah itu, istirahatkan adonan agar mengembang dua kali lebih besar selama sekitar 30 menit.
- Kempiskan adonan roti pisang, lalu potong dan timbang sekitar 15 gram setiap potongnya. Biarkan selama 15 menit setelah dibentuk bulat-bulat.
- Buat isiannya, tumis pisang hingga kuning kecokelatan, angkat lalu baluri dengan Omela Kental Manis dan taburi gula bubuk. Biarkan dingin sebentar dan potong menjadi dua bagian.
- Untuk adonan dilanjutkan dengan me-roll potongan adonan, tambahkan potongan pisang dan balok keju, lipat lalu gulung.
- Letakkan dan susun di atas loyang datar yang sudah diolesi margarin.
- Diamkan selama 60 menit. Sambil menunggu, panaskan oven ke suhu 200 derajat Celcius. Setelah itu poles bagian atas roti keju dengan susu evaporasi hingga rata.
- Panggang adonan hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan ke dalam oven bersuhu 200 derajat Celsius selama 10 menit saja. Angkat.
- Olesi bagian atas roti dengan mentega selagi masih panas.
- Sajikan roti pisang keju untuk camilan di rumah.
7. Resep Roti Pisang Kukus
Bahan-bahan:
- 150 gr tepung terigu
- 2 buah pisang matang, haluskan
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
- 100 gr gula pasir
- 3 sdm Omela Kental Manis
- 2 butir telur
- 60 ml minyak sayur
- ¼ sdt garam
- 1 sdt vanila ekstrak
Cara membuat:
- Siapkan alat dan bahan-bahan, kemudian siapkan kukusan dengan air yang sudah mendidih.
- Campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam di wadah terpisah. Aduk rata.
- Kocok telur dan gula pasir di wadah terpisah hingga larut dan mengembang.
- Selanjutnya, masukkan pisang yang telah dihaluskan ke dalam campuran telur dan gula. Tambahkan Omela Kental Manis dan aduk rata.
- Tambahkan minyak sayur dan ekstrak vanila. Aduk lagi hingga merata.
- Masukkan campuran telur, gula, pisang, minyak, dan vanila ke dalam campuran bahan kering tadi lalu aduk hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
- Siapkan loyang untuk mengukus. Olesi dengan sedikit minyak agar adonan tidak menempel pada loyang. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
- Letakkan loyang dalam kukusan, lalu kukus roti pisang sekitar 30-40 menit menggunakan api sedang.
- Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan.
- Setelah matang, angkat loyang dan biarkan dingin sejenak sebelum roti pisang kukus di potong.
- Setelah dingin, sajikan langsung roti kukus pisang atau dengan tambahan topping lain sesuai selera.
Baca Juga: Roti Manis: 7 Resep Praktis dengan Rasa yang Nikmat
Tips Memilih Pisang untuk Roti Pisang
Berikut ini adalah tips-tips memilih pisang yang tepat untuk dicampurkan ke dalam roti pisang.
1. Gunakan pisang lokal untuk roti pisang tradisional
Jika Anda ingin membuat kue tradisional dengan pisang, maka gunakan pisang lokal agar cita rasa yang dihasilkan sempurna. Anda dapat menggunakan pisang ambon yang cocok untuk dicampurkan ke dalam adonan, atau pisang raja untuk isian yang manis legit.
2. Hindari pisang terlalu muda agar rasa lebih maksimal
Tips selanjutnya adalah dengan menghindari memilih pisang yang terlalu muda. Sebab, pisang yang masih muda tidak cocok untuk dijadikan sebagai bahan baku kue atau roti pisang. Hindari agar rasa yang dihasilkan tetap maksimal dan tidak sepat atau sedikit pahit.
Anda bisa melihat pisang yang sudah matang atau belum dari warna kulit. Warna pisang yang berwarna terang, sudah mengembung, dan mulai timbul bintik hitam kecokelatan artinya sudah matang.
3. Gunakan jenis pisang yang tepat dan matang
Anda perlu tahu bahwa tidak semua jenis pisang bisa digunakan untuk menjadi bahan baku roti pisang. Oleh karena itu, pilihlah jenis pisang yang matang sangat cocok untuk Anda masukkan ke dalam bahan membuat roti pisang. Misalnya, pisang tanduk, kepok, atau pisang uli.
Di samping itu, sebelum Anda mencampurkannya, pastikan Anda mengukus pisang tersebut terlebih dahulu. Pasalnya, pisang tersebut akan Anda masukkan ke dalam bahan kue dan bukan pisang goreng.
Itulah beberapa resep, cara membuat, serta tips memilih pisang untuk membuat roti pisang yang lezat dan nikmat. Anda juga dapat menambahkan topping lainnya sesuai selera, seperti keju parut, kacang-kacangan, atau whipped cream untuk menambah cita rasa dan penampilan makanan yang menarik.
Jangan lupa untuk gunakan Omela Kental Manis yang merupakan kental manis dengan rasa yang pas. Memiliki rasa yang creamy, gurih, dan pastinya lezat. Jadi, tidak perlu lagi khawatir dengan hasil sajian Anda karena ada Omela!
Selain itu, Anda juga bisa menggunakan Omela Foaming Milk yang merupakan susu foaming ekonomis yang memiliki rasa tidak terlalu manis, aroma susu stabil setelah proses baking, hasil roti lebih lembut, dan tentunya lebih hemat. Tak hanya itu Omela Foaming Milk juga bisa disimpan hingga 9 bulan, tanpa perlu disimpan di kulkas. Yuk, cari tahu selengkapnya tentang Omela Kental Manis dan Omela Foaming Milk!
